熊猫饼干
分类：饼干
作者：糖米果
创建时间：2013-05-04 10:34:24
描述：熊猫的各种神态都很萌、很可爱！这款熊猫饼干，每个人的手法不同，做出的熊猫饼干的成品也会是各种神态滴~ ，可能下一次你会做出另一种很萌、很可爱的样子哦~
用料：
- 低筋面粉 5克
- 无盐奶油 60克
- 糖粉 40克
- 全蛋液 18克
- 抹茶粉 2小t
- 可可粉 2小t
步骤：
0. 无盐奶油室温软化，用打蛋器搅拌至乳霜状
1. 分次加入糖粉混合均匀
2. 分次加入全蛋液混合均匀
3. 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌切混合
4. 再用手揉成团
5. 将面团分成120克、80克、30克的三份面团
6. 将三份面团以此加入：2小t抹茶粉、5克低筋面粉和2小t可可粉，分别揉成团
7. 将可可面团再分成5份：3克*1（鼻子）、6克*2（眼睛）、7.5克*2（耳朵）
8. 取一份25克的原味面团，搓成长约18cm的圆柱形，再用手烧压扁，成长条状
9. 将3克可可面团（鼻子）搓成长条状，放在步骤9的原味面团中间
10. 再称10克原味面团，搓长压扁，覆盖在鼻子上
11. 将6克*2（眼睛）分别搓长，分别放在步骤11上的两边
12. 再将剩余的所有原味面团搓长、擀扁（宽为三个边的宽度）将其包裹在步骤12上面
13. 将7.5克*2（耳朵）分别搓长，分别放在步骤13上的两边
14. 称一份13克的抹茶面团，搓长稍压扁，放在两个耳朵的中间
15. 将剩下的所有抹茶面团，搓长、擀扁（宽为四个边的宽度）将其包裹住整个面团
16. 面团包上保鲜膜，放入冰箱冷冻20分钟左右
17. 冷冻后的面团，切成0.5cm左右的片状。放入预热的烤箱，以165℃烘烤18分钟左右即可
小贴士：
1.抹茶粉2小t和可可粉2小t，我称了下是在这里的2小t为4克。2.加入可可粉的面团（因为面团少粉多）会比较干，搓长会不大好搓，在搓的时候，可以稍沾点水，这样会容易操作些。或直接用手捏成长条状。
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