两个茄子半头蒜，一炸一拌比肉都香，好吃到停不下来
天一热老人孩子就没有胃口，一到夏天我家就馋这道菜，蒜香浓郁，香辣爽口，顿顿饭端上桌，都吃不腻，还特别开胃下饭。别看做法简单，与烧茄子炖茄子炒茄子比较，少油少盐，好吃又健康。我家小朋友最喜欢这道菜，经常点餐，拌好的茄子往米饭里一拌，那叫一个香，成功的米饭杀手，真是好吃到停不下来。
茄子是非常美味的家常菜，而且物美价廉，做法很多，煎炒烹炸、炖、包馅，可谓是无所不能，尤以烧茄子、炸茄盒更有名气，饭店里都有这道菜，不过，在东北最有名的做法还是地三鲜，地三鲜顾名思义，三种材料，由茄子、土豆和青椒组成，也是一道很有地方特色的菜，大小饭店都有其名，这道菜我也爱吃。但是，虽然好吃，制作过程需要过油后再炒制，油脂过高，好吃却不是最健康的吃法。包括烧茄子和炸茄盒都很油腻，适合偶尔吃吃，大海今天给大家推荐一道最简单的家常菜，每天都可以搬上餐桌，好吃不腻，还能防止体重增加。
这道菜就是蒜香拌茄子，把茄子丢进空气炸锅炸，可刷油也可不刷油直接炸，无油更健康，而且口感好，不像蒸茄子软软的，还有汤汁，口感发泄。炸出来的茄子有点的外焦里嫩的口感，好吃不硬还有点劲道，与实际油炸的口感差不多。再用少许油炸点蒜末一拌，比肉都香，超级下饭，如果你是减肥期间，就不用油炸蒜末了，直接把蒜末加上各种调味料一拌就可以开餐了，更简单，好吃还不长肉。
这道菜除了茄子和大蒜，还有辣椒，三者搭配，可谓是成功的米饭杀手。茄子有助于清热解暑，大蒜是天然的抗菌素，辣椒让人无法拒绝的理由是：燃烧脂肪，修身塑体！所以这道家常菜不但爽口开胃，它还是一道可以修身健体的美味佳肴，喜欢的朋友试试吧。
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