一、做粽子的菜叫什么？
梅干菜加肉味道很不错，粽子可以做多种口味的，例如红枣粽子，蜜枣粽子，腊肉粽子，豆沙馅粽子，海鲜鲍鱼粽子，巧克力味的粽子，蜂蜜粽子，蛋黄肉粽子，紫薯粽子，等等二十几种的口味，平时还可以用粽子搭配各种蔬菜来吃，炒着，凉吃都可以，我个人还是偏爱蜜枣粽子!
二、做榨菜的菜叫什么？
榨菜是酱腌菜的一种，原材料经过酱料的腌制已经失去了原有的形状和风味。那么榨菜的菜原名叫做什么呢?其实榨菜是由芥菜演变而来的，最原始的榨菜就是用芥菜来腌制的。因为芥菜质地脆嫩，茎大梗粗，十分适合长期储存，而且腌制过后也不会因为缩水而变得干瘪，所以用来腌制榨菜最适合不过。
榨菜在1898年始见于四川涪陵，最开始就叫做“涪陵榨菜”，只不过腌制时使用的是“压榨法”，所以后来就叫“榨菜”了。榨菜风味鲜美，营养丰富，既带有酱料的鲜香又带有青菜的甘甜。榨菜的历史悠久，其中大家熟悉的涪陵榨菜就是我国著名的榨菜品牌之一。榨菜食用的方法多种多样，可以直接吃，也可以当做小菜用来搭配稀饭一起吃，还可以当做配菜用来炒菜调味。
三、做咸菜的菜叫什么？
可以做咸菜的菜很多：
1、芥菜。十字花科，又叫芥菜疙瘩、大头菜、疙瘩菜，是根用芥菜的根部，它就是我们常吃的“榨菜”，应该说是中国最著名的咸菜之一，适合腌制咸菜，味道鲜美。
2、萝卜。中国有句俗语叫“先吃萝卜淡操心”，可见腌制萝卜已经形成为一种文化，萝卜可谓大众咸菜，很多人喜欢吃的，口味不错。
3、菊芋
。又名洋姜、鬼子姜 ，食用部分是它的块状地下茎。这种植物原产于北美洲，十七世纪也就是大航海时代传入欧洲，后传入中国。这个菜到处可生长，现在很少人知道，但用它腌制的咸菜也是好吃的。
4、白菜。冬天腌制大白菜，已是北方人的习俗，大白菜洗水后撒入盐巴、辣椒粉，过个半月就成了酸菜，那可是冬天的美食，客人来访，北方人总少不了炒个酸菜炖个酸菜粉条什么的，不过现在腌制的人越来越少了，估计盐酸菜的手艺也快失传了吧。
5、宝塔菜 。
又叫螺丝菜、甘露子、地蚕等。它的食用部分也是地下根茎，呈现螺旋形，脆嫩无纤维。喜欢吃腌菜的人，在市场都可看到，它的特色是酸脆，很多人喜欢的开胃小菜。
四、菜普红运当头(猪头肉)怎样做详情？
鸿运当头（猪头肉）: 菜谱简介 色泽洁白，肉质脆软。 材料 主料：猪头5000克， 辅料：韭菜50克，黄瓜50克， 调料：盐50克，姜50克，白皮大蒜50克，陈醋100克，香油50克 做法 1.把生猪头的毛用松香拔净，放在冷水里，用粗砂石搓洗几遍，再用火红的烙铁，烫掉各处细毛； 2.用斧子从猪头的中部一破两半，割去耳根，放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物，搓洗干净为止； 3.把卤锅坐到旺火上，放入猪头，添入清水淹没，不放任何调味品，煮2小时即熟； 4.撇去浮油，捞出猪头，放入冷水中浸透，去掉骨头，再把净肉泡入大缸内用冷水浸泡，成白色即成； 5.将干净湿布铺在案板上，取一块猪头肉，用和尚帽刀（鱼肚刀）片成包装纸那样薄的云彩片，片越大、越薄越好； 6.将黄瓜洗净，切片； 7.韭菜择洗干净，切段； 8.姜蒜捣成泥，兑入老陈醋调制成汁，即成姜蒜汤； 9.将片好的白猪头放入小盆中，放适量精盐、黄瓜片、韭菜段、姜蒜、香油搅拌均匀，盛入盘内即成。
五、牛乳房做的菜叫什么？
做的菜叫奶牛肉肉，五花肉
六、牛屎做的菜叫什么？
牛屎做的菜是少数民族的一道菜，叫《牛蹩》
七、蛆做的菜叫什么菜名？
今天介绍的美食是在南方被称作“肉芽菜”的——蛆。
人工培育的“蝇蛆”
不过不要觉得吃起来不干净哦，因为这些食用蛆都是专门培育出来的。就和我们吃的肉食猪一样是被圈养的。这类肉蛆有专用的名称叫做肉食蛆是无毒无菌的，如果你的心理能够接受的话可放心食用。但是，如果是直接食用开放环境下食物被苍蝇下种繁殖的蛆虫，那是会生病的！
八、鲤鱼须做的菜叫什么？
鲤鱼须做的菜叫(鲤鱼须)
也叫龙须凤爪
满汉全席中的用鲤鱼须做的一道菜叫龙须凤爪:非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须龙须就是鲤鱼的须子,凤爪就是鸡爪子。
九、做冒菜的锅叫什么？
想要把冒菜做好得先做好一锅好的底料，如果汤底已经做的很好吃了，那就要看你生意的好坏，生意如果好的话就用不锈钢的大桶，生意如果一般情况的话就用小桶小锅。如果你个人不是很看重健康的话就用大桶每天煮，比较注重健康的话就用小锅分开煮。
十、兔子耳朵做的菜叫什么？
兔子耳朵一般是凉拌，就叫凉拌兔耳或麻辣兔耳。做法如下。食材：兔耳，大葱，香菜适量。
配料：辣椒油两大勺，蒜末两大勺，鸡粉一小勺，白糖两小勺，生抽适量，醋适量，盐适量，麻油少许，香油少许。
把兔耳、大葱切丝，香菜切断，放在一起加上配料搅拌均匀即可食用。香辣脆爽十分开口。
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