一、辣椒炒什么好吃又简单？
1、食材：辣椒 十二根左右，酸菜 一小碗，蒜末 酌量。
2、将辣椒洗干净，切好。
3、将切好辣椒用盘子装起，备用。再准备大蒜，备用。再然后准备好买好的酸菜，要酸的不要甜的酸菜哦。将这三种材料准备好备用。
4、准备好材料后就可以开始炒菜了。先将蒜末放在油锅里翻炒几下，直到出来香味既可。
5、蒜末炒好后在锅里放青辣椒，然后翻炒，为的是除去辣椒的青味，炒到它变成深的绿色加上适量盐就可以了。
6、辣椒炒好后就直接在锅里加上准备好的酸菜，然后翻炒，直到炒去一种酸菜味。因为酸菜本来就是又有盐的，所以这里就不用再放盐了。
7、炒去酸菜味后再放点水煮开就可以出锅了。
二、腊肉怎么炒好吃又简单辣椒炒肉？
备好食材，腊肉切片，青椒红椒切块
2
先炒腊肉，腊肉炒至焦黄出油，起锅备用。
3
留底油下蒜坨爆香。
4
再下青红椒翻炒。加少量盐提味。
5
青红椒炒至断生下腊肉翻炒。加生抽和味精提鲜。翻炒均匀就可以装盘起锅啦。
三、辣椒炒鸡蛋怎么炒好吃又简单？
1、主料：鸡蛋200克,青椒100克。
2、调料：猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。
3、将青椒用清水洗净，去籽，切成块；
4、将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅匀；
5、锅内加油适量，烧热，倒入蛋液，炒好倒出；
6、锅内另加油烧热，放入葱花炝锅；
7、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时，放入炒好的鸡蛋；
8、翻炒均匀，用香醋烹一下，出锅即成。
四、炒茄子怎么做好吃又简单又好吃？
炒茄子是一道简单又美味的家常菜，做法如下：
所需食材：
- 茄子2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量（可选）
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
制作步骤：
1. 茄子洗净切成长条，用盐水浸泡10-15分钟，去除苦味。
2. 把葱姜蒜切末备用，辣椒切小圆片。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱和辣椒翻炒。
4. 加入茄子翻炒，直到变软熟透。
5. 加入适量生抽、盐和糖调味，继续翻炒均匀。
温馨提示：
1. 茄子选用新鲜的植株，质地柔软，没有比较大的破损。
2. 在烹饪过程中，随时加入适量食用油，以便茄子更好地吸收油份和调味汁。
3. 炒茄子时最好不宜开大火，否则会糊掉或者茄子变得太糯。
4. 如果您想要更加香浓的口感，可以在烧菜的过程中加入一些花椒，以提升口感体验。
五、河蚌肉炒辣椒怎么做好吃又简单，做法图解？
用料
新鲜河蚌
绿+红辣椒
香菜
洋葱
生姜
大蒜
葱
豆豉辣椒油
辣炒河蚌的做法
河蚌洗干净之后只加一点点水煮熟打开。河蚌的汤对身体很好。对体寒的人不适合。
取河蚌肉。切块。河蚌肚子里的东西粘而且腥。把肚子里的东西洗掉，多洗几遍 处理好的河蚌备用。
把青红椒切一下，生姜切丝，大蒜切碎
锅里放油，稍稍热之后加生姜丝和大蒜碎
炒到大蒜有一点点发黄放辣椒。炒出辣味。放入河蚌肉和盐，一勺生抽，少许料酒，少许白糖，老干妈。
炒到水份只剩下一点加入鸡精炒一下。关火盖锅盖。切好葱花。香菜。用余温炒匀
小贴士
喜欢辣就多放辣椒，不喜欢或者不吃就把辣椒去掉。换成红萝卜丁。漂亮又好吃。
六、美味的卤猪头肉炒芹菜怎么做好吃又简单？
主料卤猪头肉200g芹菜250g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量蒜苗2根步骤1.把猪耳朵比较肥的部分切下来用来炒肉2.切成小块，也可以直接加些调料凉拌着吃3.芹菜和蒜苗洗净切段4..红长椒切成小段5.热锅凉油把蒜苗白色的茎部爆香6.把猪头肉放进进去翻炒7.把芹菜和蒜苗放进去一起翻炒8.由于芹菜易孰，猪头肉又是熟食，所以翻炒芹菜断生就可以放盐生抽料酒再翻炒几下就可以出锅了小贴士喜欢香辣的可以加老干妈一起炒，更香辣。
七、辣椒炒肉怎么做简单好吃？
1/9 瘦肉洗净切条状，青椒去籽去头尾切丝，姜蒜切丝。
2/9 肉条加适量盐、胡椒粉、酱油抓匀静置10分钟入味备用。
3/9 入味后加入适量生粉抓匀。
4/9 热锅，放适量油烧热，再下肉条翻炒，表皮微焦时盛出味道会更好些。
5/9 就锅底剩余的油烧热，倒入姜蒜爆香。
6/9 接着加入青椒翻炒至七分熟。
7/9 加入肉条继续翻炒一会。
8/9 炒匀后加入时间盐、鸡精炒匀入味即可出锅。
八、臭辣椒怎么做好吃又简单？
原料
臭辣椒
姜适量、蒜 少许，油适量，盐适量，酱油适量，
1/首先，在热油中放入切成碎末的姜，让姜的味道完全的被油吸收，油可以放得多一些
2/姜变成金黄色以后，再加入蒜，这样等个30s左右就要考虑放入主要食材臭辣椒了。
3/臭辣椒切成丝状就可以了，放入热油中进行翻炒，不要加入任何水，让热油充分的吸收辣椒的辣味，这样炒出来的辣椒会非常辣
4/然后放入少许盐，同时加入酱油进行调色，也可以放入少许的醋，产生类似于酸辣的味道。
5/建议不要用锅盖焖，而是用大火进行不断地翻炒，这样才能让臭辣椒的味道充分的散发出来。
6/当臭辣椒的已经变成柔软，或者颜色发生变化的时候，就可以出锅，具体可以依据个人的口味进行把握。
7/搭配上白米饭就可以食用了，非常的还吃而且还很下饭，如果不辣的话就是去辣椒本身的特色啦。
8.美味又好吃的辣椒更好吃的方法完成开吃了
九、美味黄豆酱炒辣椒怎么做好吃又简单，做法图解分享，炒？
主料 辣椒 ：750 黄豆酱 ：50 蒜米 ：1个 辅料 生抽 ：2勺 耗油 ：3勺 水 ：三分之一碗 具体步骤 第一步 热锅下油，放蒜米爆出香味。
第二步 放入辣椒翻炒均匀 第三步 放入生抽，黄豆酱，在放一次油，翻炒均匀。第四步 放入水，然后盖盖子闷。第五步 水快干时，放入耗油翻炒均匀。第六步 起锅，一碟辣椒炒黄豆酱就做好了。十、辣椒炒火腿肠怎么做好吃又简单，做法图解？
青椒洗净切丝，火腿肠切丝，青椒下锅翻炒加盐少许，断生后下火腿肠，一同翻炒后出锅即可。
1、青椒是使用广泛的食材，不吃辣的可以选择菜青椒，爱吃辣的可以选择尖椒或者杭椒。洗净切丝待用；
2、火腿肠或者方火腿均可，切丝；
3、青椒丝先下锅，放少许盐即可，因为火腿也是含盐的；待青椒断生后放入火腿丝翻炒片刻即可出锅。
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