又到了一年一度最热的季节，街边大小餐馆都开始叫卖小龙虾了。前段时间，懒哥已经跟您分享了几种小龙虾的做法，今天懒哥又给您带来了一道十三香小龙虾的做法，麻辣鲜香，屡食不厌。
用料：
小龙虾，青椒，十三香，辣椒粉，桂皮，八角，香叶，草果，生姜，红干辣椒，花椒，盐，糖，醋，红油豆瓣酱，油，啤酒。
做法：
小龙虾买回来后先用清水浸泡着。用刷子刷洗小龙虾（注意：虾肚子一定要多刷几遍。）
将小龙虾的虾须剪掉，剪掉钳子前端部分，抽掉虾线，把小龙虾细腿往外拽，连同虾腮一起拽出来。小龙虾全部处理干净后，再用清水清洗几遍，一直要把洗虾的水洗到不再浑浊为止。
锅内倒油，油热后下小龙虾炸。炸到小龙虾变红即可捞出。
锅内留底油，下桂皮、八角、香叶、草果、红干辣椒、花椒炒香，倒入红油豆瓣酱炒出红油。
加入适量的十三香和辣椒粉，炒匀后倒入一大听啤酒，淋入一点生抽调色，让锅内的香料稍微煮一会儿，待香料香味煮出来后，用漏勺把香料捞出。
加适量的盐调味，倒入小龙虾，大火烧一会儿，转小火慢炖。炖至小龙虾的汤汁不多时，加入一小勺的糖和一点醋，倒入青椒，炖一会儿后出锅。
这道十三香小龙虾就做好了，吃起来麻辣鲜香，非常好吃。懒哥教你们这样处理的小龙虾很干净，喜欢吃小龙虾的朋友不妨试试。
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