一、自制巧克力饼干的做法？
做法：
1
将面粉与可可粉混合过筛。黄油（无需软化）切成小块放在面粉上。用手指将面粉与黄油丁混合并反复捏匀
2
一直捏到黄油和面粉完全融合,呈现粗玉米粉状态。将糖粉和黄油面粉混合均匀
3
加入蛋黄。用手反复揉搓。使蛋黄和面粉黄油融合。一开始会比较干,比较松散。随着反复的揉搓,面团会渐渐变得湿润成团
4
一直揉到面粉完全湿润,可以形成面团为止。将面团整形成方形的长条。截面尺寸大约3cm*3cm。将面团放入冰箱冷冻半个小时左右,直到完全冻硬
5
冻硬的面团,用刀切成0.3CM厚度的片。大约可切30片。将切好的饼干面团摆在烤盘上,每片饼干之间留出足够大的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱,烤13分钟左右出炉。放至冷却
6
制作夹心配料。将黑巧克力与黄油分别切成小块,一起放入小碗里,隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化。趁巧克力馅没有凝固之前,装入裱花袋。取一片冷却的饼干,挤上满满一层巧克力馅,盖上另一片饼干。静置直到巧克力馅凝固
二、famousamos巧克力饼干做法？
材料：
面粉120克、鸡蛋2个、可可粉20克、黑巧克力100克、核桃仁60克、盐2克、黄油10克、白糖20克、苏打2克。
做法：
1、鸡蛋、可可粉、盐拌均匀，筛入面粉、白糖、苏打粉，加黄油、核桃仁拌匀，用勺子摊成小圆饼，刚好可以做12个2寸的饼干。
2、烤箱预热180度，上下火烤20分钟，取出。
3、融化黑巧克力，淋在烤好的饼干表面，香浓的巧克力饼干就制作好了。
三、巧克力芝士饼干做法？
你好，材料：
- 1/2 杯无盐黄油，软化
- 1/2 杯白砂糖
- 1/2 杯红糖
- 1 个鸡蛋
- 1 1/2 杯面粉
- 1/2 杯无糖可可粉
- 1/2 茶匙小苏打粉
- 1/4 茶匙盐
- 1 杯巧克力碎片
- 1 杯芝士碎片
步骤：
1. 在一个大碗中，将黄油、白砂糖和红糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 加入鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，混合面粉、可可粉、小苏打粉和盐。慢慢地将干混合物加入黄油混合物中，搅拌均匀。
4. 加入巧克力碎片和芝士碎片，轻轻地搅拌均匀。
5. 将饼干面团放入冰箱冷藏 30 分钟。
6. 预热烤箱至 180°C。
7. 用手掌将饼干面团捏成小球形状，放在铺了烤盘纸的烤盘上，留下一些间隔。
8. 在预热好的烤箱中烤约 12-15 分钟或直到饼干边缘变脆，中间还有些软。
9. 从烤箱中取出饼干，让它们在烤盘上冷却 5 分钟，然后转移到铁架上继续冷却。
Enjoy your delicious chocolate cheese cookies!
四、巧克力威化饼干的做法，巧克力威化饼干怎么做？
用料主料炼乳50克低筋面粉50克绵白糖35克鸡蛋4个玉米油35克辅料柠檬汁几滴炼乳棉花蛋糕的做法1.准备所需材料2.取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起，把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液3.玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开火烧沸，然后关火，再筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态4.放入炼乳继续搅拌均匀5.鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，再打搅成流动性的蛋糊6.鸡蛋清滴入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖7.然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可8.将打发好的蛋白分三分之一倒入蛋黄糊里，搅拌均匀9.搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，然后翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合10.将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉，烤箱预热150度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，150度，烤10分钟，再转140度，烤40分钟
五、巧克力豆饼干最正宗的做法？
巧克力豆饼干的做法如下：
材料：
- 1杯黄油
- 1杯白糖
- 1杯红糖
- 2个鸡蛋
- 2茶匙香草精
- 3杯面粉
- 1茶匙小苏打
- 1/2茶匙盐
- 2杯巧克力豆
步骤：
1. 将黄油、白糖和红糖混合在一起，搅拌至光滑。
2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌。
3. 将面粉、小苏打和盐混合在一起，然后慢慢地加入到黄油混合物中，搅拌均匀。
4. 加入巧克力豆，搅拌均匀。
5. 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
6. 预热烤箱至180度。
7. 将面团分成小球，放在烤盘上，留出一些空间。
8. 在烤箱中烤10-12分钟，或者直到饼干边缘变金黄色。
9. 取出烤盘，让饼干在烤盘上冷却5分钟，然后将饼干移到铁网上继续冷却。
这样做出来的巧克力豆饼干口感酥脆，巧克力豆的香味和口感也非常浓郁，非常美味。
六、巧克力饼干最简单的家常做法？
材料：
黄油142g、鸡蛋一个、黑糖120g、蛋糕粉233g、小苏打4g、泡打粉1g、可可粉8g、巧克力豆30g。
做法：
1、将黄油和糖搅拌均匀，加入鸡蛋拌匀，再加入所有粉性原料搅拌，最后加巧克力豆拌匀。
2、拌好的饼干胚分成等大球状，在烤盘上放好。
3、烤箱预热180度，上下火烤20分钟即可。
七、巧克力栗米星饼干做法？
黄油加入白糖打发
步骤 2
加入鸡蛋打发
步骤 3
加入牛奶拌匀
步骤 4
加入巧克力碎拌匀
步骤 5
泡打粉和面粉过筛，加入到打发的黄油中拌匀
步骤 6
取适量面团，搓圆压扁，饼干与饼干之间留适量距离
步骤 7
170度烤25分钟
八、趣多多巧克力饼干做法？
准备食材：
低筋面粉 210克、黄油 80克、鸡蛋 2个、红糖 60克、糖粉 30克、可可粉 30克、耐高温巧克力豆 30克、耐高温巧克力豆 15克装饰
方法/步骤
1，准备耐高温巧克力豆（这个可以在网上买，一般超市里的巧克力不耐高温，所以不适合烘焙用。）
2，低筋面粉和可可粉混合备用；
3，软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入红糖和糖粉，每一次搅打均匀；
4，用打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大即可；
5，分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；
6，搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
7，筛入面粉混合物后，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
8，拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可；
9，取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形，要保证每个面团的大小相同，隔开一定的距离。
10，整形好的面团表面装饰巧克力豆，放进预热好的烤箱，160度，上下火，中层，15-20分钟即可。
九、巧克力曲奇饼干做法羊油？
用料
无盐黄油75克，细砂糖32克，33%白巧克力币25克，羊油20克，低筋面粉130克，奶粉10克
步骤 1，黄油必须软化到可以按出指印，同时黄油表面是哑光无油的状态。
步骤 2，软化好的黄油中加入细砂糖，用打蛋器稍微拌匀一下，防止飞溅
步骤 3，打蛋器开高速，将黄油打发至蓬松变白。
步骤 4，白巧克力加羊油隔水融化。融化巧克力的热水最高不可以超过60度。
步骤 5，融化后稍微冷却一会儿，再倒入黄油中。
步骤 6，打蛋器开高速，将其搅拌均匀即可。
步骤 7，过筛加入低筋面粉和奶粉
步骤 8，先用刮刀切拌均匀
步骤 9，再用手按压成团。，不需要太用力按压，大致成团即可。
步骤 10，转移到保鲜膜上，搓成长条，用保鲜膜包裹起来
步骤 11，大致整成圆柱形
步骤 12，用软膜或者卡纸辅助它定型。实在没有也没关系。
步骤 13 放入冰箱冷藏定型1小时左右。
步骤 14，冷藏好后取出切成7毫米左右的厚片
步骤 15，切完后会有一点变形是正常的，用手稍微捏一捏就回去了。
步骤 16 将它们均匀的摆在垫有油纸的烤盘上。送入预热好的烤箱，上下火145度，烤22分钟左右。
步骤 17，烤好的饼干完全放凉之后再密封包装。
十、巧克力饼干的热量？
热量比较高，每100克巧克力饼干之中含有400大卡以上的热量，
巧克力饼干的单位热量较高，为506大卡（100克），其中含有62.6克的碳水化合物、25.1克的脂肪、6.5克的蛋白质和2克的纤维素，属于高脂、高糖、高热量的食物
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