只有在合适的土壤里灌溉 才能长出自己喜欢的南瓜儿～ 原方来自微博 最棒宝贝。
By Sweet悠悠雨心
用料
- 鸡蛋 4个
- 黄油 50克
- 黄油(涂抹模具) 6克
- 杏仁粉 78克
- 高粉 24克
- 低粉 42克
- 白糖(全蛋用) 45克
- 白糖(打发蛋清用) 50克
- 南瓜泥 45克
做法步骤
1、食材准备。
2、模具防粘处理:6克黄油隔水融化，用刷子均匀刷在模具纹路上，用面粉筛均匀撒上低粉。
3、50克黄油隔水融化，备用。
4、两个鸡蛋打入盆里，再加入两个蛋黄，加45克糖，筛入杏仁粉用电动打蛋器打至粘稠。
5、加入蒸熟的南瓜泥，打均匀。
6、蛋白分两次加入白糖，打至打蛋器打蛋头上有小弯角。这个时候预热烤箱170度10分钟。
7、取一半蛋白入全蛋液的盆里拌均匀。拌好的蛋糊再倒进剩下的蛋白里拌匀。
8、高粉＋低粉混合过筛入到蛋糊里。
9、融化的黄油倒入拌好的蛋糊里，拌均匀。倒入裱花袋里。
10、蛋糊挤进模具里。模具一半即可。震一下。
11、放入烤箱下层，170度，25-30分钟左右。
12、烤好后出炉倒扣，如果防粘处理做得好，蛋糕嗖一下就脱模了。切入凸起的部分，不要切太厚，切平整即可。两两扣在一起。南瓜就成型了。
13、美不美？？？
14、舍不得吃呢。
15、组织也不错，很好吃。切下来的片都被我全吃了。
16、可爱的南瓜蛋糕，So easy ~
小贴士
原方子南瓜泥部分是30克南瓜泥，15克胡萝卜泥。家里没有胡萝卜，我用等量南瓜泥代替了胡萝卜泥。
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