冬日简阳，羊肉汤飘香。
11月25日，简阳第十六届羊肉美食文化旅游节开幕。据悉，本次活动将从11月8日持续到12月31日。
肉质细嫩、肥而不腻、鲜香浓烈、余味悠长。简阳羊肉汤，可谓是四川人寒冷冬季的必备美食。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
立冬之后
天气就一天比一天冷了
此时来一碗温热补益的羊肉汤
是再美好不过的事儿了
但羊肉的膻味较重
如何才能制作出一碗香浓的羊肉汤呢？
小编今天就带你解密
简阳羊肉汤传统制作技艺
简阳羊肉汤
简阳素有“天府雄州”“蜀都东来第一州”之美誉。简阳的羊肉汤更是享有盛名，蜚声全国。正宗的简阳羊肉汤其实并没有什么秘制料包，不掺杂任何添加剂，喝的就是羊肉汤本身的鲜味。
选择纯天然放养的羊肉，肉质劲道，鲜嫩好味道，用来炖汤刚刚好。最好的便是使用现杀的新鲜羊肉，直接下入滚开的锅中熬制。
简阳羊肉汤鲜美的秘诀就是长时间的熬煮，上好的羊肉汤需熬制至少4个小时，唯有这样，羊肉羊骨的精华才能充分融入汤里。待到清澈的汤水慢慢变成乳白色，一锅汤鲜味美的羊肉汤就算制成了。
简阳羊肉汤的吃法也较为讲究，从锅中捞出酥烂入味的羊肉，趁热切成小块铺在碗的底部。冲入滚烫雪白的羊汤，撒上碧绿的葱花，一入口就是羊肉独有的香味。
再配上由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调成的干碟子，香辣的口感会让你的每个毛孔都透着惬意。
羊肉被医学家称为“血肉有情之品”
是进补的好食材
羊肉性属温热
可以补虚劳、祛寒冷、温补气血
尤其适合在秋冬季食用
简阳第十六届羊肉美食文化旅游节
正在举行中
还在等什么？
走，简阳羊肉汤安排上哇~
部分图文来源：简阳发布、简阳旅游
编辑 | 古 霞 排版 | 古 霞
校对 | 吴 茜 责编 | 韩晓冬
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