一、白烧鱼块的做法？
1.鱼块洗干净切块，放入料酒，胡椒粉，盐，一半的姜片，抓均匀，然后放点油再抓一次，封味，腌二十到三十分钟
2.准备好其他的小配料
3.锅里放油，放几片姜片抹一遍大概要煎鱼的位置
4.把鱼轻轻的放进去，中火先定型，然后中小火慢煎，这个时候靠锅的一边大概需要十五分钟才会剪的金黄，你可以想干嘛就干嘛去，不用看着，十五分钟回来把火关了，待鱼块凉下来再翻过去另一边，同样方式剪至金黄，然后再翻身煎其他面
5.煎好的鱼先装起，锅里留油，把所有配料倒进去炒香，再把鱼放回锅里，加半碗水，大火烧至干水即可出锅
二、烧鱼块的做法？
鱼500g，，生姜15g，大蒜15g，青红辣椒50g
水淀粉15g
锅中放鱼炸
青红辣椒切成块，锅中加入适量的油，油热后放入提前腌制好的鱼块，鱼定型后用勺子给它抖散锅中加入配料
炸至3分钟左右捞出控油，锅中加入适量的底油，下入生姜大蒜给它炒香，炒香后加入豆瓣酱、蚝油炒
配菜炒香放鱼炒香后将炸好的鱼块放入锅中，加入适量的清水，烧制3分钟左右加点生抽配菜下锅
下入青红辣椒和适量的蚝油，最后来点水淀粉勾点薄芡汁，芡汁勾好后就可以出锅了
三、苦瓜烧鱼块的做法？
食材清单
苦瓜一根，肉沫，小黄花鱼一条，彩椒，姜，生粉，酱油
做法步骤：
1，在小黄花鱼上打上花刀。
2，再将表面均匀的涂抹上一层生粉。
3，将锅烧热，用姜在锅底表面涂抹一遍。
4，加入适量的油，把鱼放入其中煎制。
5，将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎。
6，煎至两面金黄色后层出。
7，下入肉末和姜末一起煸炒。
8，煸炒微微出油后将鱼放入，在加入适量的酱油，料酒和水一起煮上五分钟。
9，待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮。
10，再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐，胡椒调味，下入彩椒。
11，煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠。
12，将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上。
13，装入盘中。
四、洋葱烧鱼块的做法？
1.草鱼切成大块，用料酒、盐、姜片腌制。
2.准备好配菜:泡椒，泡姜，芹菜，大葱以及洋葱。
3.锅里放油，放葱姜蒜炒香。再放泡椒泡姜芹菜。放豆瓣酱翻炒炒出红油。
4.放入一罐啤酒。生抽，老抽，蒸鱼豉油。大火烧开以后放入鱼块，转中火焖煮15分钟放入味精。起锅前放入洋葱再焖五分钟即可。
五、豆豉烧鱼块的做法？
1.鱼洗净切块用料酒和盐腌制20分钟
2.干豆豉用水,生抽,糖拌匀待用
3.油烧7成热放入姜丝,葱丝和鱼块煎至2面微黄
4.喷入料酒,放入辣椒粒,倒入豆豉汁,盖上盖焖煮几分钟至汁收干即可。
六、黄酒烧鱼块的做法？
炒锅上旺火，下油烧至七成热，下鱼稍炸捞起。
锅内留油75克，放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油呈红色，放鱼、肉汤，移至小火上，再加酱油、糖、细盐，将鱼烧熟，盛入盘中。
原锅置旺火上，用湿淀粉勾芡，淋醋，撒葱花，浇在鱼身上即成。注意：必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚，使鱼粘匀卤汁而入味
七、照烧鱼块的做法？
照烧鱼块是一道非常美味的日本料理，它以鱼肉的嫩滑口感和独特的照烧酱汁而闻名。制作这道菜并不复杂，只需要准备好食材和合适的烹饪方法。
首先，我们需要选择一条新鲜的鱼，例如鲈鱼、鳕鱼或鲑鱼，确保鱼肉质地紧致且没有异味。接下来，将鱼切成大约2厘米左右的块状，并用纸巾将多余的水分吸干。
然后，我们要准备照烧酱汁。将1/4杯酱油、3汤匙日式料酒、2汤匙白糖和2汤匙蜂蜜混合在一起，并放入锅中加热。搅拌均匀后，将酱汁煮沸并收汁，直到变浓稠为止。将火关小，并将鱼块放入锅中轻轻煮熟。这样，鱼块就能吸收照烧酱汁的味道。
接下来，我们还可以加入一些蔬菜来增加这道菜的营养价值和色彩。例如，洋葱圈、红椒片和绿豆芽都是不错的选择。将蔬菜铺在鱼块上，并用剩余的照烧酱汁轻轻拌匀。
最后，将锅转大火，用适当的时间烤熟鱼块。确保每一面都变得金黄酥脆。翻转鱼块时要小心，以免损坏形状和口感。
在烤制过程中，可以根据个人喜好调整照烧酱汁的浓度。如果喜欢更浓郁的味道，可以多倒一些酱汁。相反，如果希望更清淡的口味，可以减少酱汁的使用量。
照烧鱼块制作完成后，可以搭配米饭或面条食用。撒上切碎的葱花和芝麻，可以增添颜色和口感。
总而言之，照烧鱼块是一道简单又美味的日本料理。通过使用新鲜的鱼肉和独特的照烧酱汁，我们可以品尝到口感鲜嫩、味道浓郁的鱼肉块。无论是作为正餐还是下酒菜，照烧鱼块都能给我们带来愉悦的用餐体验。
八、武汉烧鱼块的做法？
1、鱼剁发展格子（约5公分长、3公分宽）；
2、锅置灶火上烧开，滑锅后放小量油，下油炸小鱼稍煎；
3、撒生姜沫、烹酒略焖，加生抽、糖稍烧，添开水一勺，转文火将鱼煮熟；
4、用灶火收浓料汁，撒上葱段，添加鸡精，用湿淀粉勾芡，浇亮油起锅即成。
九、山药烧鱼块的做法？
起油煎鱼块琳料酒葱姜加少许高汤放山药用盐鸡汁调味烧制。
十、烧鱼块的家常做法？
主要食材：鱼块500克，葱、姜、香菜、花椒、八角、孜然，玉米淀粉2勺，料酒1勺，红油豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，开水2勺。
【具体做法】
1、鱼块清洗干净，内脏一定要清理干净，加入一勺料酒、1茶匙盐、葱和姜丝拌匀腌制20分钟。
2、腌制好的鱼块撒上2勺玉米淀粉拌匀。
3、锅中倒油，比平时炒菜多一点就行，油烧热放入鱼块，小火炸。
4、将鱼块各个面都炸至金黄，捞出控油。
5、锅中留少许食用油，放入一勺红油豆瓣酱炒出红油，再放入花椒、八角、葱、姜炒出香味。
6、倒入炸好的鱼块翻炒均匀。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一茶匙白糖加上2勺开水搅拌均匀，倒入锅中。
7、大火煮开，转小火焖10分钟，焖至汤汁全部被吸收，撒上孜然粉、香菜翻炒均匀出锅。能吃辣的撒上辣椒粉。
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