临汾拍客：晒柿饼@荆卫兵 微博 “十月金秋情意浓，秋风送爽柿子红”红彤彤香甜可口的柿子成熟了。又大又红的柿子是怎么做成柿饼的呢？原来是这个样子，先把柿子去皮，然后晒柿子，晒柿子饼一定要让柿子的下面也要透气，农村都是用高粱杆做的帘子，透气性好。如果城里的你要晒柿饼，我教你一个好办法，用你家的纱窗就行了，柿子的果蒂一定不要除掉，要么柿子还没晒好就容易坏了。
柿子大量地被做成柿饼，加工过程中，表面产生白色霜状物，霜越厚越好。俗称“柿霜”，被誉为“柿中精津”，含有丰富的甘露醇、葡萄糖、果糖和蔗糖，不仅是珍贵的食品，而且是稀有良药，具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效。治疗肺热燥咳，咽干喉痛，口舌生疮，吐血咯血等症效果甚佳。
柿子营养十分丰富，所含维生素和糖分比一般水果高1—2倍。与苹果相比，除了锌和铜的含量低于苹果外，其他成分均是柿子占优。要预防心血管疾病，柿子的功效远大于苹果，因此，柿子有“果中圣品”的美誉。 《本草纲目》记载：“烘柿主治：肠风下血、小便血淋、热淋涩痛、小儿秋痢、反胃吐食、咳嗽带血、耳聋鼻塞。用柿霜、柿蒂等分，烧过，研末敷涂臁疮，甚效。中桐油毒，吃干柿饼可解。”
柿子含有丰富的碘，对于缺碘引起的甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助。一般人经常食用，对预防碘缺乏也大有好处。柿子有养肺胃、清燥火的功效，可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血。 柿子也被称为“天然的醒酒药”，古时曾被用作防醉和消除宿醉的有食品，醉酒后如能吃上两个柿子，还可以缓解第二天的头痛。这是因为柿子含有的单宁和酶可以分解酒精，加快血液中乙醇的氧化，高含糖量和含钾量，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
老百姓有柿子治手脚裂口子的偏方，可在晚上睡觉前先用温水洗手泡脚，然后把软柿子水挤在手脚裂口子的地方，来回反复用力搓一搓，连续几个晚上就能见效。
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