本期导读：做河蚌咬不动嚼不烂，炒之前这一步骤不能省，炒的河蚌又鲜又好吃
河蚌是一种水生动物，又叫：河蛤蜊，是一种非常普通的水产品，很多人喜欢吃河蚌，河蚌是一种营养价值很高的河鲜，而且肉质鲜美滑嫩，因此深受人们的喜爱，它具有补血去疲劳、去水痘、美容养颜，河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。
不知道大家在家中制作河蚌的时候有没有发觉到这样一个问题，就是河蚌肉不管是短时间的爆炒还是长时间的炖煮，做出的河蚌咬不动嚼不烂，像块胶皮一样，其实做河蚌是有小窍门的，炒之前这一步骤不能省，炒的河蚌又鲜又好吃，不会咬不动，嚼不烂，下面一起看看我是怎样做的：
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