豆腐酿虾
备用食材:老豆腐，鸡蛋液，金针菇，口蘑，胡萝卜，虾泥，葱花，蒜末，盐，料酒胡椒粉
制作过程
第一步：调汁，准备一个碗，放入番茄酱，蚝油，生抽，白糖，生粉
第二步：一块老豆腐切方形,加盐焯下水,捞出放盘子,中间全部挖个洞。
第三步：碗里放剁好的虾泥,胡萝卜丁，老豆腐芯，葱花，蒜末，盐，料酒，胡椒粉,混合均匀,搓成小圆球。
第四步：处理好的豆腐刷上鸡蛋液,下油锅煎至六面金黄盛出,豆腐中间放上虾球。
第五步：油热下入切好的金针菇、口蘑、胡萝卜、葱花,倒上调好的酱汁,豆腐放进去,焖煮10分钟就可以开吃了。
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