广式白切鸡做法大揭秘！想吃正宗的广式白切鸡，自己动手，丰衣足食！做法简单，一次成功！
1.选鸡。选择童子鸡，肉质更嫩。
2.煮鸡。把鸡清洗干净，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，水开后转中火煮10分钟。
3.过冷河。把鸡拿出来过冷河，用冷水冲洗，让鸡皮更爽脆。
4.涂抹调料。把盐、白糖、生抽、芝麻油、花生油等调料混合，涂抹在鸡身上，尤其是不入味的部位，如鸡胸肉。
5.装盘。把鸡按照形状摆好，放上葱丝、姜丝、红椒丝装饰。
6.上桌。把鸡端上桌，让大家一起享用。
这样做出来的广式白切鸡，肉质鲜嫩，味道浓郁，爽口不腻。学会这一招，你也可以做出正宗的广式白切鸡啦！
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