一、米粉蒸牛肉的做法？
大块牛肉洗净，切成均匀的条状装入一个稍大的盆内,牛肉大小自己掌握,大,小都没关系。 往里加入姜末和蒸肉粉，放入豆瓣。加入菜籽油,没菜籽油加其它油也可以(除猪油外),然后用手将其拌匀 看湿度是否合适,根椐干湿度加入适量的水,但是不能弄成汤汤哦,蒸肉粉必须和牛肉粘在一起，再调上适量盐和味精充分的拌匀 现在开始上锅蒸了.锅内加入适量水,放上蒸笼,将牛肉放入蒸笼内,牛肉不能挤的太紧,用筷子在牛肉里拔出空隙,有利蒸气上来 锅内的水开大火烧开然后转入小火,牛肉蒸个1个小时便可以吃了.喜欢吃软一点的时间可以稍蒸长一点.起锅后,撒上香菜末和葱末就好啦
二、如何做牛肉蒸米粉？
1、大米和八角三奈
2、放入净锅，中小火，炒至米粒微黄
3、再放入打磨机，磨成粉末
4、牛肉切片，老姜切细，拌入牛肉
5、加入打磨好的米粉、辣豆瓣酱、色拉油
6、拌均匀
7、小心铺在蒸格上
8、中火蒸，上汽后，15分钟即可。取出来，撒上些花椒末，再撒上香菜
三、牛肉蒸米粉丝家常做法？
牛肉蒸米粉丝是一道家常美食，下面是简单步骤：
所需材料：
1. 牛肉300克
2. 米粉条200克
3. 蒜末、姜末、葱花、红辣椒末各适量
4. 生抽、老抽、糖、鸡精、盐各适量
5. 食用油适量
制作步骤：
1. 牛肉洗净，切成薄片，用1勺生抽， 1勺料酒腌制10分钟备用。
2. 米粉条用温水泡软备用。
3. 热锅加油，下蒜末、姜末爆香。
4. 放入腌好的牛肉片煸炒至变色。
5. 加入少量水，再倒入1勺生抽， 1勺老抽， 1小勺糖，1小勺鸡精，适量盐，翻炒之后盛出备用。
6. 另起一锅，倒入泡好的米粉条，兑入同等分量的水，烧开后小火蒸8分钟左右。
7. 把蒸好的米粉条从锅中取出，倒出蒸米粉条的水 ，把炒好的牛肉片葱花、红辣椒末放在上面，再淋上炒牛肉时的汤汁就可以了。
这样一道美味的牛肉蒸米粉丝就做好了，根据口味可适量调整调料用量。
四、怎样做米粉蒸糕？
主料：
粘米粉适量
糯米粉适量
红豆沙适量
葡萄干适量
辅料：
白糖适量
1. 把粘米粉，糯米饭和糖混合在一起，加少量水搅拌
2. 用手搅拌，成湿粉状
3. 面粉筛过筛，粗颗粒不要，得到细粉沫
4. 容器刷一层油，以便出模
5. 放一层粉在容器底部，上锅蒸五分钟
6. 然后刷一层豆沙
7. 再铺一层米粉，放上葡萄干，上火蒸二十分钟
五、怎样做蒸米粉粑？
糯米粉蒸熟做粑粑方法如下：
糯米粉里，倒入开水和面。水要一点点慢慢加，可以把面团活软些
平底锅倒入适量油，弄一小团面团揉园
揉圆后直接用手指摁压扁。小火煎
煎到两面金黄出锅。
来源于网络
六、怎样蒸米粉才好吃？
做法1：蒸米粉
做法步骤
1.泡米粉 不要泡太熟 泡好晾干备用
2.葱头切小片 也可以放木耳、洋葱、红萝卜丝。煎好蛋皮，一个鸡蛋足够 煎好切片备用
将泡好的米粉放大盘放入切好的葱头（也可以放上所说的）加入少许鸡粉、花生油两勺、两勺生抽、耗油一勺、点几点老抽拌匀即可上盘蒸
下锅中火蒸8分钟起锅，煎好蛋皮撒上和葱花，浇一勺茶油
做法2：蒸米粉
菜谱食材
胡萝卜 半根 酱油 适量 花生油 适量 鸡精 适量 瘦肉 适量 米粉 3人份 耗油 适量
做法步骤
米粉先用冷水泡软，然后用手撕成一条条盛盘。
瘦肉跟胡萝卜切成丝
米粉加入酱油、耗油跟鸡精，用筷子搅拌均匀
将瘦肉跟胡萝卜铺在米粉上，浇上花生油放锅里蒸15分钟即可！
做法3：超级无敌鲍鱼大虾瑶柱蒸米粉
菜谱食材
虾 适量 瑶柱 适量 鲍鱼 适量
做法步骤
鲍鱼去内脏比较麻烦，直接把鲍鱼挖出来刷干净就好。剪掉虾的腿、触脚，用牙签挑掉虾线
鲍鱼隔开纹路。虾从中间剪开，用刀背拍虾背，等下好摆盘
泡瑶柱和米线（其实这应该是第一步 我懒得删掉前面重打了 哈哈哈）
剁蒜，切辣椒和姜。放进锅里炒香
摆盘，摆成自己喜欢的样子
将蒜放进虾的身体里（这样说有点怪怪的 哈哈哈）剩下的酱料倒在鲍鱼、米线上
开蒸（我怕不熟，蒸了半个钟）
成品。即可
七、粉蒸牛肉的米粉是什么米？
一般做粉蒸肉的米粉都是大米或者是小米粉，就是把大米或小米蘑成粉，留着做蒸肉吃的。
如果你自己家没有米粉，也可以去网上买，拼多多和京东上都有卖。我们家做粉蒸肉是自己炒米，然后用擀面杖压碎了，拌在肉里也特别好吃，看自己口味，也可以用生米做。
八、火筵家常粉蒸牛肉米粉做法？
主料：五花肉 500克 五香蒸肉米粉250克 郫县豆瓣3汤匙 酱油1汤匙 盐适量
辅料：黄酒1汤匙 腐乳汁1汤匙 醪糟(米酒)1汤匙 大葱1段 生姜1大块
调料：大蒜5粒 葱花少许 花椒面2茶匙 花生油1汤匙 生菜油1汤匙 盐适量
1、将蒸肉米粉用宽温水浸泡三小时左右至透心
2、郫县豆瓣剁细，大葱切细，生姜大蒜切成末
3、将烧了皮的五花肉刮洗干净后切成片
4、锅里放花生油，油温后放入郫县豆瓣、大蒜葱花至豆瓣断生至吐油溢香关火
5、大容器装肉，加入酱油、醪糟、黄酒、腐乳汁
6、放入花椒面、生姜、炒好的豆瓣
7、将调料充分拌匀后加入菜油抹在表面，腌制1小时，中途翻动两次
8、放泡好的蒸肉粉滗干水，与肉充分拌匀
9、土豆去皮切成丁，用适量盐拌匀
10、蒸笼底下铺好菜叶，放一层土豆丁
11、上面铺上拌好的肉，入开水锅中加盖蒸30分钟
12、吃时在上面撒点葱花，即成
九、怎样做牛肉米粉的牛肉才好吃？
准备好米粉，装在盘中备用；
准备好牛肉烧黄豆
将葱洗净切成末备用
在锅里放入适量水，烧开
将米粉放入水中，焯一下；
加入适量食盐
加入适量五香粉
加入切好的葱花
加入适量鸡精
将米粉盛入碗中，加入事先备好的牛肉黄豆；
十、用婴儿米粉怎样蒸馒头
用料
米粉 130克
糖 60
牛奶 120克
泡打粉 4克
盐 少许
油 20克
婴儿米粉蒸馒头的做法步骤
步骤 1
将米粉、砂糖、盐、泡大粉，充分混合均匀；
步骤 2、加入牛奶、油后，混合搅拌均匀;
步骤3、准备几个纸杯，将面糊均匀倒入；
步骤4、提前烧开蒸锅，将装好面糊的纸杯放入，大约蒸 15 分钟左右，即可。可爱的米粉小馒头，就做好了。
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