By 菜菜美食日记 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 紫米/黑糯米 175g
- 白糯米 58g
- 清水 750ml
- 椰浆 350ml
- 椰糖/片糖 60-80g
- 芒果 半个
做法步骤
1、紫米和糯米洗净，再加入清水隔夜浸泡
2、浸泡好的米沥干倒入锅中，加入清水、椰浆
3、大火煮开后转小火，不时搅拌防止粘锅
4、煮米期间将芒果切成丁
5、椰糖/片糖切碎待用
6、黑米布丁熬煮30-40分钟，熬至绵软开花，关火后加入切碎的椰糖/片糖搅拌至融化
7、煮好的黑米布丁装入小碗中，再放入冰箱冷藏，冷藏后的黑米布丁搭上水果一起吃，风味更佳
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