茄盒是我最喜欢的一道菜，软嫩的茄子包裹着美味的馅料，一咬还会有鲜美的汤汁流下来，传统炸茄盒费油费事，烟熏火燎，做完一身的油烟味。现在只需用咱家家都有的电饼铛就可以做这道改良版煎茄盒，做法简单，省时省力，喜欢吃的走过路过千万别错过。懒人美味，你值得拥有！
电饼铛煎茄盒
准备食材，主料猪肉馅、韭菜、面粉，辅料花生油、香油、食盐、生抽、料酒、葱、姜等。
制作步骤如下：
茄子清洗干净
切片，每两片之间不切断，形成茄夹状
用适量盐进行腌制
肉馅里调入花生油、香油、少量盐、料酒、生抽拌匀腌制
韭菜洗净切碎
葱姜切末
韭菜和葱姜一起放入肉馅里搅拌均匀
将肉馅夹入茄夹
面粉里加入水、少许盐调成稠面糊
将带馅的茄夹放入，沾满面糊
电饼铛抹油，通电加热
将茄盒摆入电饼铛
盖电饼铛盖，加热5-8分钟左右即可
出锅
小编啰嗦
1、茄子切片后，要先腌制再放肉馅，这样可以让茄盒入味；
2、可以把韭菜换成其他蔬菜；
3、面糊要调得稠一些，否则茄盒挂不住面糊。
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