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凉拌花生米菠菜想必很多朋友都有吃过，它是一道由菠菜、花生米等其它配料做成的美食。花生米中含有丰富的蛋白质和氨基酸，有促进骨骼发育，延缓衰老的功效。而菠菜具有促进生长发育、增强抗病能力的医用价值。把它们两者做成凉拌花生米菠菜一起食用的话不仅美味，而且还非常有营养。
主要食材：花生米、菠菜
配料：蒜、干辣椒、生抽、香醋、鸡精、盐、白糖、植物园
具体步骤：
1、菠菜用清水洗干净，蒜拍碎切成蒜末，干辣椒切成丝，盛入碗中备用。
2、这一步调料汁，碗中放一勺生抽，一勺香醋，半勺盐，半勺鸡精，半勺白糖，再加适量的香油，搅拌均匀备用。
3、锅里加水，放入一勺食盐，一勺植物油，倒入洗干净的菠菜，焯水30秒后捞出，用水冲洗一遍。添加盐和植物油焯水，能够保持菠菜的颜色翠绿鲜亮。
4、锅中放少量的油，倒入花生米，开小火使油温慢慢升高，期间要不断翻动，听到噼里啪啦响声过后盛出来晾凉备用。
5、把焯过水的菠菜用刀切成段盛入盆中，倒入炒熟的花生米，再倒入调好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了。
这样一道做法简单又营养的凉拌花生米菠菜就做好了，爽口又开胃，家里来客人还可以当下酒菜。
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