回味冒烤鸭在成都已经有20年的历史了，80、90、00里都有他家的忠实粉丝。
与北京烤鸭不同，冒烤鸭要再过一遍卤水，也就是“冒”，沸腾的卤汁中，竹篓中切块的烤鸭肉来回翻滚。
再烫入素菜，要不了几分钟，一篓油香四溢冒着热气的冒烤鸭就出锅了。
烤鸭
一进店，就可以闻见烤鸭的香味色泽金黄的烤鸭看着就让人充满食欲。
鸭肉都是现切的，切开的肉汁喷射出来，有些还冒着热气，真的太有食欲啦~
鸭肉相当细嫩，冒菜的麻辣味恰到好处地融入其中，烤鸭腿的那个淡淡的焦香也是很别致，绵软香浓的鸭肉在充分浸泡之后，每咬一口都是满嘴的汤汁。
鸭皮
冒烤鸭zui精华的部分，就在每块烤鸭的皮皮上微焦又带点甜，被卤水浸泡后，越嚼越香，早早吸汁入味的鸭子，外皮透薄油亮。
自带着酥脆口感，而丰腴的鸭肉带着丝丝脂香气连肉带着汁直接表演一个“饭扫光”
配菜
肥嫩的豆芽、爽嫩的鸭血点缀的小白菜增加一点色彩，一碗麻辣鲜香的灵魂冒烤鸭就好了，在这个食欲不振的夏天立马让你食欲大动！
甜点饮品
特别要推荐的就是他们家的乌梅子汤了，酸酸甜甜，清爽解腻。一口鸭肉一口汤，简直不要太巴适。
一家典型的苍蝇馆子，传承十几年的传统成都味，感兴趣的朋友是一定要去试一试的，毕竟味道一次就让你流连忘返的美食可不多见……
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