这道美味的鸡蛋果蔬沙拉营养又低脂 ，我用了圣迪乐村谷物蛋 ，十分健康 而且口感特别好 推荐大家都试试 。
By 阿茶子ludy 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 1个
- 提子 3—5个
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 杏仁片 若干
- 干酪 少量
- 黑胡椒 少量
做法步骤
1、拿一个圣迪乐村谷物蛋 。
2、小奶锅中倒入清水 煮沸后放入鸡蛋 煮7~8分钟。
3、煮鸡蛋的时候 我们可以来处理果蔬 先把黄瓜用刨子刨成如图中薄状 ，胡萝卜也做同样处理 ，备用。
4、提子洗干净后 从中间切成两半，备用。
5、这时鸡蛋已经煮好了， 捞出放在冰水里冰一下 。
6、摆盘啦 ，可以发挥你的想象力 ，按照你喜欢的样式去摆 ，撒上杏仁片 。
7、煮熟的鸡蛋去壳以后 从中间切成两半儿 我做的是溏心蛋，中间蛋黄是溏心的，半流动状态，颜色非常诱人 。
8、撒上干酪碎和黑胡椒 。
9、一道美味又减脂的鸡蛋果蔬沙拉就做好了 。
10、看这溏心蛋，沾满了干酪碎和胡椒，哇 ！口水都要流出来了 。因为它是低脂无油，所以减脂期也可以放心大胆吃喽 。
小贴士
1.朋友们如果不想吃糖心蛋 也可以增加鸡蛋煮的时间 。 2.干酪碎和黑胡椒都是根据自己的口味添加 ，如果不喜欢 也可以换成其他的酱料，如沙拉酱等 。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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