*鸡又称山鸡、雉鸡，是一种经济价值较高的鸟类，*鸡肉色香味俱全、营养丰富、味道鲜美、蛋白质氨基酸含量都比其他家禽类高，钙、磷、铁含量也很高，是非常有名的*味之一。
*鸡易饲养、食性杂、抗病力强、投资少、见效快、效益高、销路广，是一种很有发展前景的特种养殖禽类，下面就介绍一下*鸡的繁育技术，这在*鸡养殖过程中是非常重要的一个环节。
一、种*鸡
1.引种
*鸡引种对*鸡生产影响很大。选择适当年龄的性成熟良好的种*鸡进行繁殖。不同品种的*鸡毛颜色不同，但优良品种*鸡毛颜色基本一样区别不大。选择*鸡苗时应选择毛整齐清洁、富有光泽、中等长度的鸡苗，同时也要选择腹部收缩良好、宽阔平坦、大小适中、柔软、卵黄吸收良好的鸡苗，选择成年种*鸡时公*鸡各部
位匀称，发育良好，胸肌发达，冠色鲜红，啼声洪亮，羽毛丰满，姿态雄伟，体重约1.5kg以上;母*鸡毛排列均匀、松软、丰厚，体质健壮，结构匀称，发育良好，觅食性强，体重1~1.5kg。
2.自繁种鸡
在良好的人工饲养条件下，一般公*鸡9~10月龄性成熟，母*鸡于10~11月龄性成熟，此时可留作种用。根据生产记录在自己养殖场内选择发育良好、健康的种*鸡。生产中一般留12月龄的*鸡作种用于交配、繁殖，公*鸡可留用2年，母*鸡留用2~3年。繁殖期一过即淘汰。
二、配对
达到性成熟的公、母*鸡按照科学的搭配比例进行配对交配。公母比例一般为1：(3~5)。公鸡过多造成浪费过少种蛋受精率低。我国北方地区一般3月中下句前后，南方地区一般2月初配对。
1.自然配对
此方法为大多数*鸡场采用的方法。一般100~150只为一群，任其自由交配，群与群之间设置遮挡视线的屏障以免影响交配。也通过试配方法确定适时放对配种时间，试放1~2只公*鸡入母*鸡群，观察公母*鸡是否进入繁殖期，如果反应比较强烈则可放配。过早放配不仅影响种稚群成活率，而且还会促使公*鸡早衰，影响后期种蛋受精率，过晚则会造成种蛋的浪费。
2.人工配对
人为选好发育良好的公、母*鸡放在一个笼内进行配对繁殖，也叫小群配对。将1只公*鸡放入与饲养有6~8只母*鸡的饲养笼里，此方法常用于育种。
3.人工授精
*鸡养殖中也可采取人工授精技术进行配种，受精率可达85%以上。选择6~12月龄的精神饱满、胸肌发达、啼鸣长而洪亮、羽毛丰满的公*鸡进行采精。采精时操作者用左手按住其尾羽，用右手拇指和食指在公鸡腹部轻快地按摩约20秒钟，致使交尾器官在泄殖腔内侧壁勃起即可使公鸡射精。将精液收集于容器内备用。选好要接受受精的母*鸡，用手保定好后将盛有精液的输精器插入输卵管内2~3cm深。因为山鸡交配1次，可连续产受精蛋8~10枚，所以每周输精1次即可获得95%以上的受精卵，从而可避免因近亲交配而造成品种退化。
三、产蛋
公母*鸡配对交配成功后，母*鸡开始产蛋，一般在4月末开始产蛋，5~6月份交配次数频繁为产蛋高峰，此时可达到全年产蛋量的90%以上。母*鸡在繁殖期每窝产蛋6~14枚。人工孵化饲养的*鸡，在产蛋季节可产蛋20~30枚。产蛋时间多集中在上午10时至下午3时。一般连产两天休一天，个别连产3天休一天，初产母*鸡隔一天产一个蛋。
四、孵化
1.种蛋的选择
种蛋的质量直接影响孵化效果应慎重选择。种蛋必需来自健康的*鸡群，外地引种的蛋要经过严格检疫。种蛋重量大约为28～40g，蛋形正常大小适中，表面光滑无痕。种蛋越新鲜孵化效果越好，孵化之前要进行照蛋检验淘汰劣质蛋。
2.种蛋消毒
种蛋不清洁容易带有病原微生物，会影响孵化效果。因此种蛋孵化之前要进行消毒。常用消毒方法有福尔马林熏蒸法、高锰酸钾消毒法、新洁尔灭消毒法、季铵化合物浸浴消毒法、*霉素盐酸盐溶液消毒法、二氧化氯溶液消毒法等。
3.自然孵化
小规模*鸡饲养场常用此种孵化方法即用抱窝母鸡代孵。一般选用乌骨鸡和地产家鸡，乌骨鸡每只可抱蛋10~15枚，家鸡每只可孵12~20枚。
4.人工孵化技术
*鸡人工孵化中对温度、湿度的要求比较高。*鸡孵化温度、湿度要求既不同于家鸡也不同于其他珍禽，温度采取变温孵化法，湿度也有较大的变化。*鸡蛋的孵化期一般为23~24天。
(1)温度适宜的温度是孵化中最重要的条件。开始孵化的第1天至20天孵化温度控制在38℃，孵化第21天至24天控制温度在37℃。
(2)湿度开始孵化第1天至20天，最佳湿度为65%~70%，第21天至24天湿度控制在75%。
(3)翻蛋为防止胚胎与蛋壳粘接使卵受熟均匀，定期进行翻蛋。孵化的前20天每天每2~3小时翻蛋1次。
(4)照蛋开始孵化*鸡蛋后第7天时第一次照蛋，及时检出无精蛋和死精蛋，孵化第20天时进行第二次照蛋及时去除死胚蛋。
(5)出维开始孵化24天左右时大批出雏。将刚出壳的雏鸡及时检出放入育维器中2小时左右，羽干后放到育维箱中。对个别不能及时出壳的雏鸡应人工助产。
每次孵化结束之后应统计孵化成绩(入卿蛋孵化率、受精蛋孵化率)并进行分析。
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