鲁菜是中国八大菜系之一，以色香味俱佳、质地细嫩、味道浓郁而著称。今天为大家介绍一道美味的鲁菜——京酱肉丝。
材料:
1. 猪里脊肉300克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 姜蒜适量
5. 食用油适量
6. 京都甜面酱适量
7. 白糖适量
8. 料酒适量
9. 盐适量
10. 生抽适量
步骤:
1. 将猪里脊肉洗净，切成细丝，加入料酒、盐、生抽腌制15分钟。
2. 青椒和红椒去籽切成长丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅冷油，下姜蒜末爆香。
4. 将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，加入适量的白糖炒出香味。
5. 加入适量的京都甜面酱，翻炒均匀。
6. 加入青椒和红椒继续炒匀即可。
小贴士：
1. 煸炒时要保持锅温高，让肉丝外焦里嫩。
2. 京都甜面酱与白糖的比例要适中，太多会太甜，太少则不够香。
3. 如果喜欢口感更加脆嫩，可以在腌制肉丝时加入适量的淀粉和鸡蛋清。
以上就是京酱肉丝的制作方法，希望大家能尝试一下，感受鲁菜的独特魅力。
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