近几年随着驴皮阿胶的盛行以及驴肉价格的上涨，养驴的朋友也逐渐增多。养殖肉驴就是为了造肉，为了让驴更快长肉，必须给驴提供的营养物质高于正常生长发育的需求。根据不同的品种、年龄、环境及饲料种类，分别采取不同的方式提高驴肉产量。
一、年龄
不同年龄阶段的驴，育肥期间所需营养也不同。
幼驴增重靠的是骨骼和肌肉，因此幼驴饲料中蛋白含量应稍高。
成年驴增重靠脂肪，因此成年驴饲料中蛋白含量应降低，而相应提高饲料中能量物质的含量。
驴在增重到一定程度即脂肪积累到一定程度后，其活力会下降，食欲会减退，饲料转化率会降低，日增重也会随之降低，驴在育肥前需计算好出栏时间，尽量保证在合适的体重时出栏，否则会影响经济效益。一般幼驴育肥需要1年，成年驴育肥需要3-4个月，而且育肥期的长短还受到饲料品质、饲养方式等因素的影响，这些因素都要考虑在育肥期的计算之中。
二、温度
驴的适宜温度为16-24℃，当环境温度过低时，驴需要用更多的能量维持体温，相应用于增重的能量就会降低，饲料转化率也会随之下降。但温度过高时，驴的采食量会受到影响，严重者甚至会食欲废绝。因此在育肥期尤其是育肥后期应尽量满足驴对外界温度的需求。
三、饲料
育肥换言之就是让驴吃入更多的能量饲料，能量饲料摄入越多获得的日增重就越高，出栏就会越早，效益会更好。另外，给驴饲喂不同的饲料，驴肉的肉质也会受到影响，如饲喂玉米，驴肉色黄，香味更浓；饲喂含铁量多驴肉颜色更深。 肉驴育肥，要求就是吃得更好，长得更快，长的更过，简言之就是饲料转化率更高，应该根据要育肥的驴的大小，当地的温度变化提供相应的育肥饲料，才能让猪在更短的时间长更多的肉。
