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年糕焖大虾(年糕炒虾)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-16 07:10:12
导读

用料 大虾10只 年糕片200g 生姜2片 蒜2瓣 小葱1根 蚝油30g 调料汁 料酒30g 生抽20g 醋15g 糖20g 盐3g 水0.5碗年糕油焖虾的做法 大虾剪掉虾须、虾枪,开背,去掉虾线。料酒、生抽、醋、糖、盐和清水放进小碗里,搅拌均匀成调料汁。烧一锅水,水沸腾后放入年糕片,煮到年糕变软之后捞出来放进冷水里过一下,以免年糕粘在一起。中火加热炒锅,放入油,放葱姜蒜炒出香味,然后放入大虾,煎

用料

大虾10只 年糕片200g 生姜2片 蒜2瓣 小葱1根 蚝油30g

调料汁 料酒30g 生抽20g 醋15g 糖20g 盐3g 水0.5碗

年糕油焖虾的做法

  • 大虾剪掉虾须、虾枪,开背,去掉虾线。料酒、生抽、醋、糖、盐和清水放进小碗里,搅拌均匀成调料汁。
  • 烧一锅水,水沸腾后放入年糕片,煮到年糕变软之后捞出来放进冷水里过一下,以免年糕粘在一起。
  • 中火加热炒锅,放入油,放葱姜蒜炒出香味,然后放入大虾,煎到变红,煎的过程中用铲子压一下虾头,把红油压出来。
  • 放入年糕片,加入调料汁,翻炒均匀,煮到汤汁变浓稠。最后撒上小葱段,出锅。

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