一、中餐店的食材成本？
售价＊（1－毛利率）＝成本额。
菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无法正确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。成本计算具体的执行顺序为以下所示：
1、得出标准成品率。烹调加工后成为可提供给客人状态的原料重量平均就是标准成品率。
2、接着将菜品成本算出。比方说，购入时为9kg的牛肉（购入成本30元/kg）的标准成品率为6KG，出品成本为30元×(9kg÷6kg)，1kg为45元。
3、接下来将一人份的标准成本计算出来。以菜品成本为基础，算出约一人份菜色的成本。譬如说牛排单人分量约为200g，1kg牛肉可取得5份。以上面的例子1kg45元，所以45元÷5，一人份成本为9元。
4、再来要计算出制作一道菜色的材料等综合成本。尽管计算全部食材是不可能的事情，但是关于价格高的肉类、鱼贝类、生鲜食材等都要计算成本。根据经营型态，成本率目标为30%。为达成目标成本率，相关的采购、烹调、销售是必要的。
二、中餐西餐食材的区别？
中餐的选料非常广泛，几乎是飞、潜、动、植，无所不食，除了一些宗教信仰（比如伊斯兰教）有稍许禁忌。
而西方自中世纪后在精神文化上一直受到宗教的约束，加之由于现代营养学的建立，与中餐相比，西餐在选料上局限性较大，常用的原料有牛、羊、猪肉、和禽类、乳蛋类等，对内脏的选择很少。
做了菜类，中餐的主食喜欢大米，面食也可以。而西方更加侧重于面点，也就是西点。西点属于西餐的一部分。
三、火锅食材批发供应商？
1：就是专门批量卖打火锅用的食材的供应商。
2：吃火锅的流行也带火了相关行业，也催生出了专门批量批发火锅用食材的大批发商。
四、木屋烧烤食材供应商？
小木屋烧烤食材供应商是二商集团，二商集团的食材质量有保证，牛羊肉都是草原的散养牛羊。肉的味道非常鲜美。吃起来可口。
五、中餐和西餐食材处理的不同？
中餐和西餐处理食材有不同的。
1.原材料不同
从选材上来说，西餐的局限性还是比较大的，通常会使用羊肉，猪肉，牛肉，鸡肉，乳蛋类的食物，但是对于内脏的使用相对来说是比较少的，中餐的主食通常是大米或者是面食，而西餐的主食主要是侧重于面点或者是西点。
2.刀工不同
中餐在制作的过程当中，对于刀工来说还是比较讲究的，因为需要将原材料切成丁状，丝状，片状，而在西餐的烹饪当中，对于刀工其实是没有什么讲究的，因为很少会把原材料处理成比较细小的形状，大多数都是体积比较大的块状，或者是卷状，但是对于造型来说，还是比较讲究的。
3.烹饪方法不同
中餐在制作的过程当中，主要会使用到圆底锅和明火灶，比较适合拿来炒菜，而在制作西餐的时候，主要使用的是平底锅和暗火灶，同时还会使用到烤箱等一些其他的工具，从烹饪方法上来说，中餐的烹饪方法比西餐的烹饪方法要多很多。
中餐和西餐的区别，我们可以从很多不同的方面进行分析，比如说对于原材料的选择，对于刀工的讲究，都是存在一定的差异的，不同的人，对于食物的喜好是不同的，另外，在吃西餐和吃中餐的时候，环境氛围是相差很大的，如果比较喜欢热闹的人，通常会选择中餐，而比较喜欢安静的人会选择西餐。
六、烤肉店食材供应商？
1. 传统大型超市：例如沃尔玛、家乐福等。这些超市通常有较大的生鲜区和肉类区，提供各种类型的肉类、海鲜和其他烤肉食材。此外，它们还经常提供烤肉用品，如炭火、烤架、烤盘等。
2. 专业食品店：例如亚洲食品店或专门的肉类店。这些店铺通常有更多的选择，特别是在亚洲风味的肉类和海鲜方面。此外，他们可能会提供更高质量的食材，以及更多的烤肉用品。
3. 农夫市场：如果您喜欢新鲜的、有机的食材，那么农夫市场可能适合您。这些市场通常出售当地的新鲜蔬菜和水果，以及一些小型的肉类供应商。在这里购买食材可以确保您获得最新鲜的食材，并且有时价格也更加合理。
七、巴奴火锅食材供应商？
成都何老幺食品有限公司（红糖糍粑）
成都柏峰食品有限公司（川粉）
三全（茴香小油条）
东乌珠穆沁旗蒙发肉业有限公司（内蒙草原羔羊）
芽状元（井水黄豆芽）
郑州金豆子蔬菜食品有限公司：金豆子豆芽
湘君府泡椒
鹃城豆瓣酱
河南龙骏环保科技有限公司
八、食材供应商如何跑业务？
客户渠道一：依靠自己的人脉
找客户有时候也需要自身的努力，可以发动身边的亲戚朋友，做好广告宣传，了解可能潜在的业务需求等。做好一定的关系维护，成交之后提供一定的资金奖励等。
客户渠道二：业务员开拓
招一定数量的业务员，让业务员开发客户，成单提供一定的奖励等，调动积极性。不过这个比较费时间，成单率一般也不高。业务员一般也是主动找政府单位，医院学校，各类企业等进行业务开发，这对业务员的交际能力要求较高。
客户渠道三：食材招投标
一般很多政府单位，医院学校等招食堂蔬菜供应商，是需要走投标流程。因此配送公司要配备专门的招投标人员，办理相关的资质证件等，根据自身的实力参加可行的招标项目，提高中标率，拿到大项目收益还是比较客观的。（招投标内容点这里）
客户渠道四：广告投放
现在是互联网时代，客户有需求都会通过网络进行搜索，这个时候通过广告的投放，能够直接获取有意向的客户，是一个比较好的获客方式。相比于业务员开发，见效快，省时间。
客户渠道五：事业合伙人
事业合伙人主要指的是那些有业务资源的人，合伙人只需要提供对应业务资源并促成合作即可享受提成。采取合作的方式，收益按照一定的百分比进行分配，是比较好的获客渠道。
客户渠道六：客户推荐
这个对于刚起步的食堂蔬菜供应商比较难，主要还是要做好客情维护，保障食材质量等，尽可能获取客户的信任。只有获取客户好感度之后，才有可能推荐客户。
九、海底捞食材供应商名单？
1.食材供应商是蜀海,蜀海也有自己的旗舰店,主要有烧烤类、羊肉、牛肉等
2.牛肉 牛肉粒的供应商是:伊赛牛肉 官网上也确实看到海底捞是伊赛牛肉的合作企业。 有自己的旗舰店:伊赛京东自营旗舰店,牛肉、牛排、火锅烧烤丸子都能买到。可惜没找到牛肉粒。。话说海底捞的牛肉粒是真好吃。
3.牛肉酱 牛肉酱供应商是吉香居食品有限公司 四川吉香居是以专业研究、生产、销售高档泡菜、调料而迅速闻名全国的大型现代化科技型食品工业企业,有自己的旗舰店。 吉香居暴下饭牛肉酱味蕾礼盒 250g*4瓶,只要29.9。
4.啤酒 海底捞的啤酒独家供应商是:优布劳
十、高端食材供应商排行榜？
前十名分别是
第一 骏德、
第二 粮全其美、
第三 恒都/HONDO、
第四 绝世、
第五 小牛一郎、
第六 希菲、
第七 豪鲜惠、
第八 名家厨房、
第九 顶诺/DNUO、
第十 小牛凯西 。
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