一、吃饺子为啥吃凉菜？
根据个人的饮食习惯而定。可以配凉拌五彩丝、西芹花生米、菠菜香花生等等。
凉拌五彩丝步骤：
原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量
1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝；
2、油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用；
3、锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分；
4、酱汁放五彩丝中拌匀即可。
二、吃饺子配什么凉菜最佳？
配凉拌三丝就很好吃，凉拌黄瓜、凉拌笋丝都不错。
三、吃饺子配的四个凉菜？
要看你是开在什么地方了.是南方还是北方还是西南还是西北.各地的口味不同,人们的需求也不同! 就像我们东北吃饺子，会配上凉拌黄瓜、豆腐丝、花生米、大拉皮等，高兴的话再来点小酒！别提多解噶斯了！
四、吃饺子配什么凉菜热菜？
1.凉拌五彩丝 原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。 做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。
3.锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。
4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。2.西芹花生米 原料：西芹300克，熟花生米（盐水煮熟）100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。 做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮（煮过的西芹很好剥皮的），然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。3.菠菜香花生 原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。 做法：1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。
五、吃饺子配什么菜，饺子配凉菜？
1.凉拌五彩丝 原料：金针菇100克，香菇3个，香芹100克，红萝卜50克，红辣椒2个，仔姜、老酒、镇江香醋、糖、陴县豆瓣酱各适量。 做法：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝。
2.油锅烧热，先下姜丝爆炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖、盐，淋一点老酒调成酱汁，放入辣椒丝备用。
3.锅放水烧开，放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟，并捞起滴干水分。
4.酱汁放五彩丝中拌匀即可。 2.西芹花生米 原料：西芹300克，熟花生米（盐水煮熟）100克，花生油少许、麻油少许、盐少许。 做法：1.将西芹的叶子摘去，洗净。2.将锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。3.将西芹捞出，放入冷水中过冷河，再将西芹捞起，剥去老皮（煮过的西芹很好剥皮的），然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。 3.菠菜香花生 原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食盐、味精、蒜粉、香油各适量。 做法：1.菠菜洗净、切段。用沸水焯熟，待用。2.将食盐、味精、蒜粉、香油放入，一起搅拌均匀，最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。
六、凉菜的种类？想学凉菜去哪里？
凉菜的种类：一，素菜，比如西兰花、腐竹、豆皮、红萝卜等。
二，荤菜，比如猪耳朵、大肠、牛肉、猪皮等。
想学凉菜，在网上寻找资料，自学就可以，或者，花钱跟加盟商学习技术。
七、大盘凉菜与小盘凉菜的区别？
大盘凉菜与小盘凉菜口味没有区别，只是一个盘子大一些，一个盘子小些
八、吃饺子是吃饺子片还是吃饺子馅？
吃饺子应该是饺子片和饺子馅一起吃。
饺子是我们的传统食品，营养丰富，深受大家喜欢。饺子皮一般来说是用白面做的，饺子馅有荤素两种，荤素馅子又有各种各样的。所以在吃饺子时候是应该饺子馅饺子皮一起吃，才既有营养又不浪费。
九、送人吃饺子还是接人吃饺子？
在我们这个地方有一句老话说：上马饺子下马面。就是说骑上马离开家的时候，家人要为远行的人包饺子。上马前吃了家人包的饺子，心里会时刻想念着家人。下马到家的第一顿饭要吃面条，寓意着回到了家里，就要和家人长长久久的在一起不愿再远行。也就是说送人的时候吃饺子。
十、立冬吃饺子，还是冬至吃饺子？
立冬和冬至都可以吃饺子因为，立冬是冬天的开始，冬至是冬天最冷季节的开始，天冷时，吃点热气腾腾的水饺，既方便，也能快速升温，缓解人们受冷的感觉。所以，立冬个冬至都是吃饺子的日子。
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