花椒是生活中不可缺少的调味剂，却很少有人种，但是又很贵，很多人就纳闷了，为什么这种作物六十块钱一斤，却没人种呢？
在农村谁家种一棵花椒树就会有不少的人去摘，因为花椒是一个不便宜的调味剂，也是生活中必不可少的。
到底为啥花椒的价格这么贵呢？
花椒价格贵的原因就在于种植户太少，需求量大于供给量。
价格那么高为啥没人种呢？
花椒种植一两年是看不到收益的，一般到第三年才开始开花，结少量的果实，一般到五六年的时候，才开始进入盛果期，前期基本没什么收益。
最主要的一点是关于采收，对于采收方面很多人都是头皮麻。因为花椒枝干上有很多的刺，在采收上加大了很多难度，工作效率非常低，人工采摘代价太高。
怎样解决采摘的问题呢？
在一些地区已经成功培育出了无刺花椒，这些无刺花椒抗旱，抗病害，并且产量还非常高。无刺花椒采取了无性嫁接栽培，通过寻找天然的花椒芽片种子与普通花椒发生变异之后，长出无刺花椒。
花椒的采摘有难度，都是在于花椒枝条有尖刺，解决了这个问题，就大大降低了采摘难度。现在还有一些化学药剂喷洒在果实上，使果实和树枝进行脱落，然后果农在地上捡拾果实就可以了，是非常方便的。
还有专业采摘的机器，当然这些机器只适用于平坦的花椒林，并且行间距要整齐，以便于机器的进入和运作。
要定期对花椒进行管理，控制花椒的高度基本一致，方便于机器的采收。
