一、南瓜馅的饺子怎么做才好吃，加什么佐料？
这里向你介绍4种，如果要吃其他馅的，再去那边看，有好几百种做法
南瓜馅水饺
类别：快餐/主食 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 青少年食谱
工艺：其他 口味：咸鲜味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：清淡鲜香，风味独特。
材料
主料：南瓜600克 小麦面粉500克
辅料：虾皮80克
调料：大葱5克 姜5克 盐2克 香油12克
做法
1.将南瓜洗净，去皮、瓤，擦成细丝，加入盐少许，拌匀，挤去水分。
2.将虾皮清洗干净，捞出沥去水分。
3.在南瓜丝里加入葱花、姜末、香油、虾皮、盐，拌匀作成饺子馅。
4.将面粉加水和成面团，将面团放在有盖的容器里放置一会儿，再揉一揉，搓成饺子剂子，擀成圆皮。
5.将馅料包成饺子，放在沸水锅中煮熟，捞出即可。
南瓜蒸饺
类别：快餐/主食 青少年食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 胃调养食谱
工艺：包裹蒸 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
材料
主料：小麦面粉400克 猪肉(肥瘦)300克 南瓜300克
辅料：大葱20克
调料：白酒10克 盐5克 胡椒粉3克 香油20克
做法
1.面粉加热水揉搓成面团，面团再分小块，再擀成饺子皮，备用。
2.南瓜去皮，去除瓜瓤后切丝，再拌入1大匙盐略腌，用手抓软，沥干水分。
3.猪肉洗净细，拌入所有准备好的调味料(酒、盐、黑胡椒粉、香油)调匀，再加入南瓜丝和切碎的葱花，调拌成馅料。
4.每张饺子中包适量的馅料，捏成饺子状。
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟就可了。
南瓜饺
类别：快餐/主食 便秘食谱 健脾开胃食谱 糖尿病食谱 青少年食谱
工艺：煮 口味：本味咸鲜 食用：早餐|中餐|晚餐
口感：香香甜甜松松软软，如阳光般闪光着金黄的颜色，散发幸福热情的温暖感觉。
材料
主料：猪肉(肥瘦)250克 南瓜500克 小麦面粉250克
调料：大葱5克 姜3克 植物油10克 盐5克 味精1克 鸡蛋75克
做法
1.鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.南瓜去皮，再去掉籽，先切成片，再切成丝，然后切成细粒。
3.把南瓜放入盛器中，放调料、葱花、姜末，再加鲜肉馅拌匀即成南瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之
南瓜水饺
工艺：煮 口味：清香味 食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此饺清淡鲜香，汁浓味醇。
材料
主料：小麦面粉600克 南瓜600克
辅料：虾皮50克
调料：大葱30克 姜10克 盐8克 味精3克 胡椒粉2克 料酒10克 香油20克 猪油(炼制)50克
做法
1.将葱、姜洗净均切成末备用将南瓜洗净，去皮、根、顶，切开去瓤，擦成丝，加入精盐，拌匀，挤去水分虾皮洗净，沥干水，备用。
2.将南瓜、虾皮放入盆内，加入葱末、姜末、精盐、味精、胡椒粉、料酒、麻油、猪油，搅拌均匀，即成馅料。
3.将面粉加入水和成面团，饧约1小时，揉透后搓成长条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻推动，使饺子转动，煮2分钟左右，见饺子浮起，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，捞出装盘。
二、茴香馅饺子的做法
茴香饺子
材料
饺子粉，茴香，猪肉馅，鸡蛋，盐，葱姜末，香油，老抽，米酒
做法1.饺子粉用温水和成面团，放在容器中，盖上盖子醒1小时
2.醒面的时间用来和馅，首先将肉馅放入容器中，放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲，然后加入老抽，继续朝一个方向搅拌上劲，然后放置一旁入味
3.将茴香洗净沥干水分后切成末，放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用，然后调入适量盐搅拌均匀
4.将醒好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮，然后将馅包入皮中即可
小诀窍:
1、 如果觉得自己做饺子皮比较麻烦可以到卖面食的摊位买现成的饺子皮
2、 饺子馅的盐一定要后放，这样避免菜杀出水来，另外肉馅一定要搅上劲，味道才会融合在一起
三、水饺怎么做才好吃？有没有古怪点的，味道要大众点，
菜谱名称：菠饺鱼肚
所属菜系： 川菜
所属类型： 中厨靓菜
基本特点：
需要材料： 鱼肚１００克。配料：熟鸡肉５０克，火腿２５克，味精１克，姜１０克，葱１０克，酱油１克，绍酒２５克，肉汤５００克，奶汤５００克，白面粉１００克，鸡油２０克，猪油１０００克（约号５０克）
1.鱼肚下猪油锅炸透，用水泡软，去尽油脂；切成３.５厘米见方，厚０.８厘米的片，下锅用肉汤、绍酒煨一次捞起。火腿、鸡肉均片成３.５厘米长、１.６厘米宽的薄片。
2.猪肉洗净剁茸，加酱油及味精（０.５克）、姜（２克）取汁，葱粒（１克）拌匀成饺馅。菠菜叶取汁入面粉内，揉面做成２４张饺子皮，包馅煮熟待用。
3.炒锅置中火上，下煮油，放姜、葱炒香加入奶汤烧沸，打去姜、葱，下味精、胡椒、川盐后即下鱼肚、菠饺、鸡肉、火腿煮约１分钟，舀入大圆盘，菠饺镶边，淋上鸡油即成。
菜谱名称：咖哩饺
所属菜系： 小吃
所属类型： 风味小吃
基本特点：
需要材料： 澄粉450克，淀粉50克，虾肉200克，干笋丝100克，猪肉500克，咖哩粉100克，盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量
做法：
①将澄粉、咖哩粉、淀粉加盐搅匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓揉匀透；将虾肉，鲜肉切成细茸。干笋丝发好，用水漂清，加些麻油、胡椒粉拌匀；
②将面团摘胚、制皮、包入饺陷，捏成饺形，上锅煎至金黄即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
