5月，饺子换成这种馅，做法有妙招，往里加点这菜，太绝了！北方人对饺子的热爱可不是南方人可以比的。小编作为南方人表示我们只在逢年过节吃点饺子，或者超市买点饺子图方便。来到北方后才发现，北方人对饺子是相当的热爱啊。几乎家家户户都会自己包饺子，能包出数十种不同的花样，最重要的是，饺子馅的丰富性可不是南方饺子能比的，可以说无所不包了。现在天气越来越热了，小编给大家推荐一款独特的饺子馅，鲜香美味，清爽好吃。大家试着做一做吧！
黄瓜海米饺子
By 踏月色而来～
配料：
黄瓜 400克、猪肉 250克、虾米 30克、中筋面粉 200克、香菜 1颗、精盐 适量、姜 2片、花椒粉 1克、生抽 10克、料酒 6克、鸡精 0.5克、猪油 10克、紫薯粉 2克、清水（和面用） 110克
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材。
2.金钩海米冲洗干净后，用温水泡发一会。
3.黄瓜洗净后擦成细丝，撒少许盐腌制一会。
4.猪肉洗净后用刀切成小丁，葱姜切碎。
5.把切好的猪肉丁和葱姜碎，放入无线绞肉机里绞成肉泥。我是直接在绞肉机里和的馅料，在绞碎的猪肉泥里，先加入料酒，再根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
6.加入生抽调味调色。
7.再加入花椒粉增加口感，最后顺时针方向搅拌上劲。
8.把腌制好的黄瓜干水分，放入搅拌好的肉馅里，放入浸泡好的海米，加入猪油。
9.把所有的食材搅拌均匀即可。
10.面包机里加入称重的面粉和清水，加入紫薯粉和1克盐，启动和面模式。和好的面用手揉圆后，静置一会儿。
11.静置好的面团，用手揉匀后搓成长条，揪成大小一致的剂子。把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
12.擀好的面皮里，放入适量调制好的馅料。
13.包成自己喜欢的模样即可。依次包好所有的饺子。
14.锅中倒入适量的清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上的时候，即可关火。
烹饪小贴士：
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