一、扒羊肉条的做法？
【用料】
羊腩、袋装春笋、小油菜、葱、姜、香油、生抽、料酒、盐、香叶、草果、陈皮、甘草、八角
步骤：
1.羊肉放在清水中浸泡2小时，泡出血水后洗净干净；
2.净锅入水，加姜片、葱段、料酒，凉水下入羊肉焯过；
3.另起锅，一次性加足水，下入焯好的羊肉、八角、草果、甘草、陈皮、姜块、葱段、料酒、生抽等，大火烧开后关中火煮至羊肉熟透，取出晾凉，切成宽约半指的肉条，码入深碟或大碗中；
4.春笋切条，小油菜洗净切成四半，分别用开水焯熟，捞出备用；
5.净锅入少于做菜量的香油，加入八角、葱段、姜片小火煸出香味，再加入煮肉的汤、料酒和生抽，烧开后倒在羊肉上，上屉大火蒸20分钟；
6.去掉葱、姜不要，.把羊肉及汁推入锅内，放入笋和油菜，加入生抽、盐及煮肉的鲜汤，烧煮5分钟让笋条和油菜入味；
7.加水淀粉勾芡，淋入几滴香油后推匀即可出锅（也可先将肉及菜取出，勾好芡汁淋在肉上）
二、扒羊肉条怎么做好吃，扒羊肉条的家常做法？
步骤/方式1
羊腩洗净、泡去血水
步骤/方式2
冷水下锅，加洋葱胡萝卜姜片去腥，开锅撇入浮沫，煮30-40分钟
步骤/方式3
煮至筷子轻松穿透捞出放在盆子里，压上重物，让羊肉变平整，一会切出来好看
步骤/方式4
放凉的羊肉切厚片，摆整齐
步骤/方式5
准备葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶备用
步骤/方式6
锅中烧油、放准备好的调料炒香、加入羊汤、老抽、生抽、白胡椒煮开、放点白糖和食盐
步骤/方式7
捞去渣料、倒入切好的羊肉、
步骤/方式8
加淀粉水、收汁
步骤/方式9
起锅装盘、撒上香菜即可
三、素扒肉条做法大全？
主料：牛肉600g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、大料适量、淀粉适量、葱适量、芝麻油适量、姜适量
扒牛肉条的做法：
1、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。
2、牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。
3、再加清水，放入电压力锅。
4、选择营养炖，适中档。
5、压力锅解压后捞出牛肉晾凉，将牛肉切成大小、薄厚适中的条。
6、净面朝下，码入碗内，碗中加入酱油、 盐、料酒、葱段、姜片、大料。
7、再加煮牛肉的原汤，将碗入蒸锅，旺火蒸20分钟。
8、去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。
9、蒸牛肉的汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用水淀粉勾芡，淋芝麻油成芡汁，将芡汁浇在牛肉上即可。
四、羊肉条的做法大全？
1、食材：羊肉500克、面粉（淀粉亦可）30克、花生油半锅、食盐适量、料酒适量、鸡蛋（蛋清）两个、辣椒面适量。
2、羊肉切成细长条，加少许盐、料酒腌制。
3、把油倒进锅里提前加热，以节省时间。
4、淀粉（面粉）加水、蛋清、辣椒面及少量的盐，调匀成粘稠度适中的糊。
5、将腌制好的羊肉条挂糊备用。
6、油烧至六成热时，用筷子夹着裹好面粉的羊肉条放进锅里炸，适时翻动，炸至淡金黄色。
7、用漏勺舀出来，放在盘子里滤油，减少油腻感。
五、正宗清真扒羊肉条的做法？
材料：
羊肉300克，大葱1根，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，淀粉适量，注：可酌情配料，
调料：
香油1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，味精1/2小匙，
制作方法
1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；
2. 取出肉晾凉，肉汤留用；
3. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽肉条，光面朝下，整齐地码在碗里；
4. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克；
5. 烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟；
6. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅，将肉条翻个儿，盛在盘里；
7. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉15克调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。
六、扒羊肉条要怎么做好吃？扒羊肉条要哪些材料？如何做扒羊肉条？
材料:羊肉300克，大葱1根，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，淀粉适量，注:可酌情配料，调料:香油1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，味精1/2小匙，折叠编辑本段制作方法1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟;2. 取出肉晾凉，肉汤留用;3. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽扒羊肉条扒羊肉条肉条，光面朝下，整齐地码在碗里;4. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克;5. 烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟;6. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅(不要弄散肉条)，将肉条翻个儿，盛在盘里;7. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克(淀粉15克加水)调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。
七、扒肉条的做法？
以下是一个简单的做法：
材料：
- 里脊肉（适量）
- 葱姜蒜（适量）
- 料酒（适量）
- 生抽（适量）
- 老抽（适量）
- 糖（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
- 清水（适量）
- 淀粉（适量）
- 食用油（适量）
步骤：
1. 将里脊肉切成条状备用。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 取一个小碗，调入料酒、生抽、老抽、糖、盐和鸡精，搅拌均匀成为腌料。
4. 将肉条放入腌料中腌制30分钟。
5. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至六成热，放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 将腌制好的肉条放入锅中，煎至两面金黄色。
7. 加入适量清水，盖上锅盖，转小火炖煮15-20分钟，直到肉条变得软烂入味。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
八、扒驴肉肉条做法？
熟驴肉适量
大葱适量
青椒适量
辅料
植物油适量
料酒适量
盐适量
水淀粉适量
胡椒粉适量
1. 准备好熟驴肉～（熟驴肉的做法相当的简单，在以前的日志中有说，今天再简单说一下，驴肉洗净加料酒、糖、花椒粉、生抽入电压力锅旇到相当的键位即可）
2. 驴肉、青椒、大葱切成段
3. 锅加少许油，大葱入锅翻炒
4. 驴肉条入锅，烹少许料酒（不加也可)
5. 倒入少许煮驴肉的原汤
6. 下入青椒
7. 淋水淀粉
8. 加盐、胡椒粉调味出锅
9. 肉软烂味浓香，少油多健康～
九、扒肉条正宗做法？
主料： 牛肉650克，香菜20克，
辅料： 香葱10克，葱段15克，姜片15克，花椒30粒，香菇5个，油40ml，花椒15粒，葱丝5克，姜2片，酱油15克，牛肉原汤200ml，料酒15克，盐4克，水淀粉10ml，味精1克，香油10克，
做法步骤：
1.葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净
2.锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒
3.再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右
4.捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用
5.酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗
6.锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出
7.再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁
8.汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味
9.汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火
10.出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可
十、比目鱼扒肉条做法？
原料
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适量油 ，适量盐 ，适量葱 ，适量料酒 ，量白糖， 适量酱油 ，适量面酱 ，适量木耳 适量姜，
1/将比目鱼处理好。
2/点火做上炒锅放入油加热。
3/将鱼粘上鸡蛋液。
4/鱼放到锅里煎制。
5/鱼煎好在炒锅留底油，葱姜蒜下锅炒香。
6/将已经煎好的鱼下锅。
7/再锅里放入调料，盐，醋，酱油，料酒，白糖，面酱，木耳放入开水根据鱼的大小加水，继续炖。炖到汤汁少了鱼就熟了。
8/一盘家熬比目鱼就做好了。
9.美味又好吃的比目鱼扒牛肉条做法完成开吃了。
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