一、回民黄焖牛肉怎么做？
黄焖牛肉的做法:原料:牛肉（瘦）200克 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜（白皮）15克 姜15克 八角2克 盐2克 做法:1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；
2. 坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
3. 烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；
4. 捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；
5. 移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；
6. 原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；
7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
二、天津黄焖牛肉的正宗做法？
天津黄焖牛肉是一道具有地方特色的小吃，以下是其正宗做法：
所需材料：
- 牛肉（牛腱肉或牛筋肉）500克
- 青椒、红椒、洋葱适量
- 葱姜蒜末适量
- 料酒、酱油、生抽、老抽各适量
- 盐、糖适量
- 八角、香叶若干片
步骤：
1. 牛肉切块备用，放入开水锅中焯水至七成熟。
2. 把焯好水的牛肉捞出来，用冷水冲洗掉血沫备用。
3. 将切好的青椒和红椒加入适量油中翻炒出香味后，放入切好的洋葱继续翻炒。
4. 加入葱姜蒜末和八角香叶翻炒，然后倒入适量的料酒进行烧开。
5. 加入生抽、老抽和酱油，加少许盐和糖调味，并倒入清水。
6. 加入焯好水的牛肉块后，用小火焖煮约1个小时或者直到肉变得非常软烂，汤汁收干即可。
小贴士：
1. 牛肉最好提前焯水去血水，以确保汤的清澈味道。
2. 可以根据口味喜好加入一些辣椒和豆鼓等调味料进行调整。
3. 最后可以根据自己的喜好加入些许香葱作为装饰。
三、天津黄焖牛肉的正宗做法有哪些？
烹饪步骤
步骤1
准备好牛肉一斤，切成大块，因为牛肉炖完会缩水变小，所以要切的大一些。先拿冷水泡一个小时，把血水泡出来。
步骤2
冷水下锅放葱姜下水煮开，撇去上面的浮沫，备用。
步骤3
把刚刚的牛肉和干净的牛肉汤倒入高压锅，加香叶两片和桂皮一段，炖熟。牛肉不那么好熟，用高压锅很方便啊！
步骤4
锅中放入油，先把姜片和蒜瓣放入，小火煸干水分，倒入葱，炒到葱白发黄。
步骤5
放入两勺甜面酱，一定要小火哦，要不会糊的！！！炒啊炒！！！
步骤6
倒入高压锅压熟的牛肉和牛肉汤，还有炒过的土豆。刚刚炒土豆的照片忘记拍了，，，炒过的土豆再炖不容易碎哦！！！再倒入一些生抽，料酒，糖，盐，黑胡椒，小火满炖。
步骤7
大概半小时左右，大火收汁，不要收的太干，汤汁配米饭很好吃的！
步骤8
成品啦，酱香味道十足，冬天的应季好食物哦！四、天津黄焖牛肉的做法清氽丸子做法？
一般先把牛肉用高压锅煮熟，然后葱姜蒜炝锅倒面酱再把牛肉放进去。
五、黄火焖牛肉做法？
食材清单
牛肋条或牛腱子 1000克
、 番茄 1个 、 姜 5片 、 葱 15克 、 八角 1克 、 香叶 2片 、 煮牛肉料：酒25克；葱5克；姜2片；八角1克；、 调料：酱油 220克 、 酒 40克 、 白糖 25克
烹饪步骤
1/4整块牛肉在清水中浸泡1小时，中间换水1-2次，尽量把肉中血水去除；
2/4将牛肉整块放入锅中，加水没过肉（最求完美的可以用盘子压在牛肉上面，目的是不让牛肉露出水面，感觉有点残忍），加煮牛肉料，大火煮开改小火焖煮40分钟，关火，取出，稍微放凉切成3厘米见方的块；
3/4另起炒锅，烧热25克油，放入葱姜爆香，再加入八角、香叶、番茄、酱油、酒、牛肉块，大火炒出香味，加入糖和煮肉的汤，大火煮开后小火焖煮；
最后一步煮至牛肉软烂，汤汁粘稠不多时即可，大约1.5小时；
六、安顺黄焖牛肉做法？
先把牛肉做好。切成块。先把佐料。和肉腌制半个小时。然后闷他一个小时就OK。
七、黄焖牛肉如何制作？
准备食材，牛腩先抄水去除血沬。
2、糖熔化成焦糖色。
3、倒入牛脯挂糖浆上色。盛出备用。
4、油热，加入八角桂皮葱等固体配料，炒香。
5、加入牛腩翻炒。加入酱油老抽盐等调料，翻炒。
6、转移到高压锅。
7、倒入水，高压锅压12-15分钟。
8、撒上葱花，再来一碗白米饭，非常
八、回民十六个菜菜谱？
清炖羊肉。
清炖牛肉。
大盘鸡。
椒麻鸡。
爆炒毛肚。
清炒虾仁。
红焖羊肉。
手抓羊肉。
清水羊丸。
香辣蟹。
油焖大虾。
红烧羊排。
红烧鲤鱼。
清蒸鲈鱼。
香酥牛排。
怪味鸡。
花开富贵。
酥焖鲫鱼。
拉条子，牛肉面。
炸鸡翅中。
羊汤。
黑椒牛柳！
香辣羊肉。
风味羊腿！
蒙古烤肉。
老鸭汤。
菌类汤煲��
九、黄焖牛肉为什么叫黄焖？
黄焖牛肉是湖北菜，以牛肉为制作主料，黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主，属于家常味。特色是湖北黄焖，是将主料先上浆“穿衣”，下油锅炸黄，再烧焖而成。烂而不糜，嫩而不韧，醇香爽口。以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成，充分体现了黄焖菜的特色。
十、黄焖牛肉米线的做法？
干米线，牛肉汤，西红柿，香菜，盐，香油
做法
1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。
2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。
3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。
4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。
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