5月，又到了吃小龙虾的季节了，这个季节，最馋的美味就是它了。特美价廉，肉多味美，20块钱一斤的价格，一次买个四五斤，真是越吃越过瘾，几乎每周都要吃那么一顿来解解馋，在这个全民都在吃龙虾的季节里，当然小龙虾也不是那么好买到的，出门晚了，碰运气才能买得到。小厨每次都要跑好几家店才能买到小龙虾。
谁让它是5月最肥美的河鲜呢？小龙虾虽然好吃，在各大饭店，大排档，夜市也都非常受人们的喜爱，不过小厨还是建议大家，想吃还是自己下厨烧，毕竟吃得放心和健康一些，并且外面一盘的价格要48，自己在家烧，48块钱的小龙虾，一个人可以吃到饱了。
【麻辣小龙虾】
食材：小龙虾，生姜，大蒜，干红椒，麻辣调料包，啤酒，食用油，
做法：
1、小龙虾买的时候让店家把脚都剪掉，拿回家冲洗干净，再浸泡两小时以上，这样比较干净。
2、准备一个小牙刷或者小刷子，把小龙虾的肚子，头部都刷洗干净。注意，这里不用抽虾肠，否则炒出来的小龙虾，肉质不结实影响口感，吃的时候再抽就可以了。
3、起锅放油， 先放生姜，大蒜，干红椒翻炒出香味，倒入小龙虾，大火快速翻炒至上色。
4、倒入半包麻辣小龙虾调味料，翻炒均匀，没有调料的可以加豆瓣酱翻炒也是很香的。
5、倒入两罐啤酒，加盖锅盖，煮15分钟左右就可以了。
6、最后大火收汁，哇，开锅就香喷喷的， 特好吃，一次买5斤，越吃越过瘾，趁现在小龙虾便宜，可以多吃点哈。
【再说几句】
1、小龙虾买的时候可以让家把那些脚呀，爪都剪掉，没有肉。
2、买回家一定浸泡，浸泡出来的水真的有点脏的。
3、虾肠下锅之前不用抽，吃的时候再抽，不然炒出来肉质不结实，不好吃。
4、最好是用啤酒来烧，不建议用有异味的啤酒。
5、可以用调料包比较省事，也可以自己搭配。
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