去年传出一阵风说，杭州庆春路文化用品市场边上的老头葱包桧到年底就不开了，后续被证实是谣言。
这两天网上又有消息说，老头葱包桧做到今年的5月底就不开了。这次难道是真的要说“再见”了吗？
5月16日，钱江晚报小时新闻记者来到庆春路燕子弄的庆春文化用品市场。大门对面就是“老头葱包”。原先挂在墙上还闪着灯的电子招牌“老头葱包”，现在却已经搁在了凳子上。
在记者前面就有一个顾客在买蛋饼，老头一边做着蛋饼，一边跟顾客说，做到这个月月底就不做了啊。去年记者来采访的时候，老头说：“文化用品市场一直在，我们的小店也会在。杭州人爱的这一口，不会那么轻易消失。”当记者跟老头确认，是否真的是做到这个月月底就不做了，老头给出了肯定的回答。
老头也很无奈，说自己的身体真的有点“搁不牢”（杭州话：撑不住）了。做人总要有点“舍得”的，到时候自己卖卖蛋饼、葱包桧赚的钱，看看毛病都不够。
老头熟练的一边跟记者聊着天，一边舀面糊、手起旋转，饼皮没有一丝破绽图片。敲蛋、敲散，另一只手抄起调料罐，抖撒着咖喱粉。这也是老头他们家味道跟别家不一样的地方。老头说，加点咖喱粉，吃起来很香，但是不会用很明显的咖喱味！然后刷甜面酱，夹一根油条，折三折，简单的压实。饼皮再对折搭牢，漂亮的蛋饼就出炉咯。
咬一口，这味道就是童年放学以后最期待的味道呀。
附近长大的孩子，从刀茅巷小学到人民初中，再稍微远点采荷那把儿读书的，不管搬到了这个城市哪个角落，现在只要回到这块据点，老头这里都是必须打卡再吃一回的。
老头做了这么多年，几乎没有人知道他的名字。
“我姓潘。”老头剃着平头，能看出不少白发。1992年，他从杭州铝制品总厂下岗后，就摆起了小吃摊，这么多年，没离开过这个地方。四年前，才有了这么一个小店铺，还是和别人合租的。
做小吃，硬件条件没那么看重，一个小炉子，他就开张了。“那个时候年轻呀，手脚快，什么都卖，葱包桧、鸡蛋饼、油墩儿、唯新的贡丸和豆腐干。”生意好的时候，一天要用300根油条。
最早的时候，一个葱包桧，1.2元，现在6元，蛋饼卖8元。
一眨眼，老头葱包都做了30年了。当年还是壮年的潘师傅也64岁了，成了名副其实的老头。生意不比以前，但是老头每天做得也挺开心。
他就住在隔壁一幢楼，每天清晨5点半下楼开店五点半忙活到晚上7点，除了春节11天假期，他都在店里。
“年纪大了，有时候身体跟不上了。别看是做这个，用的力道很大的。尤其是做葱包桧和蛋饼最后压一压”老头之前说，“老头葱包会一直在的，大家想吃，我还做。要是哪天真的不做了，就是身体吃不消了。”
原以为这天会来的晚一点，但来得晚来的这么快，也来得这么快到月底之后，能够好好休息一下，身体健康才是最重要的！
杭州哪里还有好吃的蛋饼
◎王老大蛋饼店
|地址：杭州市拱墅区朝晖路与建国路交叉路口流水西苑51幢底商9号
◎玉英鸡蛋饼
|地址：杭州市西湖区玉古路158号
◎无名鸡蛋饼
|地址：杭州市上城区拱艮山支二路闸弄口东村物业旁
◎劲道蛋饼
|地址：杭州市上城区复兴立交桥与复兴路交叉口东100米
◎胖子大饼
|地址：杭州市上城区建国中路62号
来源：钱江晚报·小时新闻记者 潘骏 杨茜
值班编辑：董箫乐
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