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90后香酥大油条商用配方(如何做油条酥)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-05 09:14:30
导读

我是一个美食博主,喜欢自己制作美食,也喜欢分享。前几天炸了一大锅金黄酥脆的大油条,朋友圈和微博上分享了图片,引来网友的热议,纷纷讨要制作教程。好吧,今天我就来分享一下好吃的香酥大油条的做法。相信不少小伙伴都自己做过油条,但是,却怎么也做不出外面卖的油条那么金黄柔软,口感香酥。那是为什么呢?因为,所加食材不同。外面买的油条,都会添加一种“无铝油条膨松剂”。有的人可能对无铝油条膨松剂有抵触心理,其实,

我是一个美食博主,喜欢自己制作美食,也喜欢分享。前几天炸了一大锅金黄酥脆的大油条,朋友圈和微博上分享了图片,引来网友的热议,纷纷讨要制作教程。好吧,今天我就来分享一下好吃的香酥大油条的做法。

相信不少小伙伴都自己做过油条,但是,却怎么也做不出外面卖的油条那么金黄柔软,口感香酥。那是为什么呢?因为,所加食材不同。

外面买的油条,都会添加一种“无铝油条膨松剂”。有的人可能对无铝油条膨松剂有抵触心理,其实,每一种正规的产品都是经过国家严格检测才会生产的,只要不是超量就好。在外面买的每一种食品都含有不同的添加剂,而且,大多数会超标,自己做,可以掌握量,只要不超量就是安全的,人体完全能够代谢掉,所以不必担心。

这种方法制作的香酥大油条,颜色金黄,外壳酥脆,里面香软,咬一口满嘴香,和油条店买来的一模一样,吃着太过瘾了!开始炸了一大锅都不够吃,又和面炸了第二次。

表姐是油条店老板,开了20多年了,这个方子就是我表姐告诉我的,现在宅在家,天天鼓捣好吃的,炸油条做过好多次了,次次都成功!快来试试吧!

——【香酥酥脆大油条】——

▋【食材】:面粉500克,清水或牛奶270克,奶粉20克,食用油30克,鸡蛋1个,盐6克,无铝油条膨松剂20克(网上或大型超市调料区有售),炸制油条的油适量

◆◆◆【制作步骤】

步骤一:准备好需要的食材。除了无铝油条膨松剂之外其他的食材都很常见,无铝油条膨松剂在网上可以购买,大型超市的调料区也有卖的,也可以直接点击以下链接购买。


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