给家里小朋友做个面包吃，结果发酵失败，成了葡萄干馒头，不过也蛮好吃的
By 馨想是陈
用料
- 普通面粉 311g
- 鸡蛋 4个
- 油 20g
- 酵母 3g
- 白糖 30g
- 葡萄干 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、碗中打入3个全蛋，1个蛋白，剩1个蛋黄留着刷表面
3、蛋液＋糖＋酵母，面粉过筛加入
4、搅拌成絮状，加油
5、揉成光滑面团，盖保鲜袋醒发
6、醒发好排气，分成9个面剂，我这步就失败了
7、擀成舌状，加葡萄干，卷起来，再擀开，再卷起来，3个面团为一组
8、3个一组放碗里，碗里记得抹一点油，盖保鲜袋，再次醒发至两倍大
9、表面刷蛋黄液
10、冷水上锅蒸，上汽后蒸25分钟，关火，再闷5分钟
11、配豆浆。美味
12、美味
13、美味
小贴士
发酵那步很重要，否则会变成馒头
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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