春节家常菜谱大全凉拌菜
春节是中国人最重要的传统节日之一，整个家庭团聚在一起，享受美食的同时互相祝福。在这个特殊的时刻，家常菜谱是春节期间必不可少的一部分。凉拌菜作为一道清爽开胃的菜品，也是春节大餐中的重要组成部分。
为了帮助大家丰富春节的餐桌，我收集了一些家常凉拌菜谱，希望能给大家提供一些灵感。
1. 拍黄瓜
材料：
- 黄瓜 2 根
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 适量
- 香醋 2 汤匙
- 酱油 1 汤匙
- 食盐 适量
- 白糖 适量
- 花椒粉 适量
- 香菜 适量
做法：
- 将黄瓜切成小段，用刀背拍松。
- 将大蒜和生姜剁碎，加入黄瓜中。
- 加入香醋、酱油、食盐、白糖、花椒粉搅拌均匀。
- 腌制10分钟，撒上香菜即可食用。
2. 糖醋藕丝
材料：
- 莲藕 1 根
- 白糖 2 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 食盐 适量
- 红椒丝 适量
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 植物油 适量
做法：
- 将莲藕切成细丝，用开水焯烫后沥干水分。
- 热锅加入适量植物油，将葱丝、姜丝煸炒出香味。
- 加入莲藕丝翻炒均匀。
- 加入白糖、香醋、食盐继续翻炒至莲藕丝变软。
- 加入红椒丝翻炒均匀，即可出锅。
3. 凉拌海带豆皮
材料：
- 海带豆皮 适量
- 蒜苗 适量
- 香醋 2 汤匙
- 花椒粉 适量
- 食盐 适量
- 白糖 适量
做法：
- 将海带豆皮切丝，焯水后捞出沥干。
- 蒜苗切末。
- 将海带豆皮放入碗中，加入蒜苗、香醋、花椒粉、食盐、白糖搅拌均匀。
- 腌制10分钟，即可食用。
以上就是我为大家提供的一些春节家常凉拌菜谱，希望大家能够在春节期间享受美食的同时，也能够和家人团聚，共度一个温馨而难忘的春节。
祝大家春节快乐，阖家幸福！
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