济南米粉是山东济南地道的汉族风味小吃。色泽淡黄，软滑散松，有浓厚的小米香味。以小米粉烫面，放漏床压为细丝，煮熟备用。食前浇高汤、肘子或麻汁三种，各具风味。济南米粉的具体做法如下：首先要把小米放到锅里面去用温水浸泡，然后将其放在袋子里面倒入盆里面去，然后再把米粉放到锅里面做成圆形的，做成面粉，见粉团有筋时即可开始压粉，然后再把粉团放进漏床槽内，压成细条落入沸水锅中，随落随用竹筷挑动，待米粉条全部漂起后捞出。最后再加入一些调味料来这样的话济南米粉就可以算是做好了，当然了，小编我在这里说的做法只是一种很简单的做法而已，具体济南米粉的做法是很难的，不知道你会做这道济南的美食吗？
清油盘丝饼，济南传统的地道汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。中国现代散文家梁实秋对山东济南的清油盘丝饼印象颇深，有文字为证:"清油饼实际上不是饼。是细面条盘起来成为一堆，轻轻压按始成饼形，然后下锅连煎带烙，成为焦黄的一坨。外面的脆硬，里面的还是软的，清油盘丝饼的具体做法如下：你首先要把面粉和好，然后把把面团移到面案上抻成小条的形状，然后再把面做成圆圆的形状，然后在加入花生油进行煎烙，这样的话清油盘丝饼就可以算是做好了，清油盘丝饼的味道非常好吃，不知道你会做这道济南的美食吗？
黄家烤肉是济南地道名吃制作材料有健康活猪、大茴香、小茴香等。起源于明末清初，由黄氏家族创制，距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。黄家烤肉和北京烤鸭在技艺上确有一定的相似之处，黄家烤肉是挂烤，功夫又不在全聚德烤鸭之下。从二者历史上看，黄家烤肉的历史远在北京烤鸭之前，现今市场开放以来，烤肉又受到人民大众的喜爱，经营烤肉的店铺也日渐多了起来，由于机械化生产的渗透，使黄家烤肉的制作技法和制作技术日臻完善，并以此丰富消费者的饮食文化。黄家烤肉吃起来是非常好吃的，但是黄家烤肉的做法也是非常难的，一般人是很难做出很地道的黄家烤肉的，黄家烤肉的口感和别的烤肉吃起来的口感是不同的，不知道你会做这道济南的美食吗？
糖醋煎饼是济南的地道美食，是在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加风味，又可防止煎饼回生变硬。是三十年代初由王姓开设的德顺斋煎饼铺所首创。这种煎饼十分酥脆，香脆可口，并且久放不变质，因此，成为济南著名的特产。糖醋煎饼的做法一般来说的话需要如下几个步骤的，首先你要再小米里面加入白糖和醋，把小米浸泡，搅拌成糊状，然后再用机器把面粉和好后对它进行烙制，这样做的话糖醋煎饼就可以算是做好了，糖醋煎饼非常地好吃，口感很好，给人的感觉就是薄而酥脆，香甜不腻，色泽金黄，品种多样，营养丰富，容易消化，所以这道美食不光是在济南在全国也是很有名气的一种美食了，不知道你会做这道济南的美食吗？
孟家扒蹄是山东济南市的当地的地道名吃，历史可以追溯到二十世前期。起源于济南市五龙潭公园西南侧的"文升园"，与汇泉楼齐名。孟氏趴蹄有软烂香醉、色泽细腻红润，肉烂脱骨而皮整，味鲜醇厚而鲜香的特点。孟家扒蹄的做法虽然和别的扒蹄的做法类似，但是它吃起来的口感和别的扒蹄的口感是不同的，孟家扒蹄吃起来的口感是软烂香醇、色泽细腻而红润，肉烂脱骨而皮整，味咸醇厚而鲜香，酱香绵烂,，肥而不腻是老少皆宜的传统美食，在济南当地是很有市场的一种美食了，我自己本人也是很喜欢吃这道美食的，你们大家有没有吃过这道美食了？不知道你会做这道济南的美食吗？
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