红烧肉炖干豆角怎么炖的烂

红烧肉炖干豆角怎么炖的烂？

红烧肉是一道家喻户晓的传统名菜，其色香味俱佳，深受人们的喜爱。而将干豆角与红烧肉搭配，不仅增加了口感的层次感，还能更好地吸收红烧肉的鲜香汤汁，使得豆角煮烂入味，更加美味可口。今天，我们就来分享一下红烧肉炖干豆角的家常做法，让您在家也能享受到正宗的美食。

所需食材：

• 红烧肉：500克
• 干豆角：适量
• 八角：2颗
• 生姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 清水：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 食材准备：将红烧肉切成块状，干豆角用水泡软备用。姜切片备用。

2. 准备炖锅：把炖锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和八角煸炒出香味。

3. 烧制红烧肉：将切好的红烧肉块放入炖锅中，不断翻煎至两面金黄。

4. 翻炒配料：将红烧肉移到锅边，加入葱段，煸炒出香味。

5. 加入调料：将适量的料酒倒入炖锅中，加入适量的老抽和生抽，再放入适量的白糖调味。

6. 加水炖煮：倒入足够的清水，使肉块全部浸没在水中。大火烧开后转小火慢炖30分钟至1小时。

7. 加入豆角：将泡软的干豆角加入炖锅中，继续慢炖20分钟至30分钟，待豆角煮烂入味即可。

8. 最后调味：根据个人口味，可以适量加盐调味，让红烧肉的鲜香更加出彩。

小贴士：

1. 红烧肉选用肥瘦相间的五花肉最佳，口感更加鲜嫩可口。

2. 煎红烧肉时，火候要适中，两面金黄即可，过度煎炸会影响口感。

3. 炖煮过程中，可以适量添加冰糖，增加汤汁的甜度。

4. 干豆角在炖煮前需先用温水浸泡一段时间，煮烂更容易入味。

5. 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢更烂的口感可以适当延长时间。

通过以上步骤，您就可以在家里制作出一道口感鲜美、肉质酥烂、豆角入味的红烧肉炖干豆角。这道菜品不仅满足了肉食爱好者的口腹之欲，还搭配了蔬菜，营养更加均衡。准备好食材，动手试试吧，让您的家人和朋友都品味到这道美味佳肴，享受到家庭烹饪的乐趣！

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