做法步骤
1、将酱牛肉切小条备用；
2、面团材料用后油法揉至扩展然后放入冰箱冷冻30分钟；
3、将偏黄敲打擀开成正方形冷藏备用；
4、用十字裹油法将黄油包裹在面团中；
5、将面团擀开成长方形；
6、进行1次3折；
7、重复7和8的步骤进行3次3折，面团放入冰箱冷藏20分钟；
8、将面团取出擀开成长方形将不规则的边角去掉，用刀将面团切成宽3cm的长条
9、将牛肉丝和芝士铺在面团上；
10、面团卷起收口黏紧；
11、面团进行2次发酵至两倍大；
12、烤箱预热220°，中层上下火，时间15分钟。
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