快手且好吃的一款纸杯型意式烘蛋，营养搭配丰富，还可以外带。我做的是7个纸杯的量，吃不完可以冰箱冷冻起来，要吃的时候用微波炉或者烤箱加热几分钟就可以了，是不是很方便。
By JING婧小厨
用料
- 鸡蛋 6个
- 洋葱 半个
- 苹果 半个
- 菠菜 一小把
- 香肠或培根 80克
- 豌豆萝卜玉米粒 一小把
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 肉桂粉 一小勺
- 橄榄油 适量
做法步骤
1、先准备好模具和纸杯。这是我自己用油纸折的郁金香杯，准备7到10个，以防做的量大，不够用。烤箱要提前预热到190度哦。
2、所有食材该切丁的切丁，该切碎的切碎。玉米豌豆萝卜丁超市有卖现成的哦，配菜很好用的。
3、炒锅冷锅倒橄榄油中火烧热。
4、除了菠菜，其他食材全部倒入锅中，先翻炒片刻，让水分多的食材出一下水。
5、加入适量的黑胡椒，盐，肉桂粉，不喜欢肉桂粉味道的同学可以不加，我是很喜欢肉桂粉和苹果配在一起的味道。
6、炒好的馅料，用勺子挖到纸杯里。
7、撒上一些切碎的奶酪。家中有什么奶酪都可以用，车达奶酪，马苏里拉都可以。
8、铺上切碎的蔬菜。
9、再撒上一层奶酪。
10、鸡蛋打散搅匀。
11、将鸡蛋液用勺子挖到纸杯里，我另外撒了一些芝士粉，没有可忽略。
12、入预热好的烤箱中层190度，25分钟左右，时间要灵活掌握，待蛋液全部凝固即可。
13、烤好后晾一下就可以直接拿起来吃了，苹果粒会化成甜甜的汤汁配着肉桂粉的香气，还有嫩嫩的鸡蛋和肉粒，咬一口大满足啊！
小贴士
食材不是绝对的，家中有什么都可以调整，做成甜的，还是做成辣的可以随意搭配。学会这一种方法就可以做出百样不同的口味，大家要灵活掌握哦~ 喜欢请关注或分享吧！
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