一、东北菜叫什么菜？
东北菜是指东北民系（东北人）的烹饪菜种。东北民系内部饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜（除以大连菜为代表的胶东菜）、龙江菜。在“八大菜系”里面，东北菜是没有排上号的，但这并没有妨碍它的生意，甚至它被称为“第九大菜系”。
二、东北菜叫什么梗？
东北菜不是叫什么梗，而是代表东北的菜系。
东北地区尤其以哈尔滨为代表的餐饮企业没有东北乱炖这道菜，东北的炖菜都是有对应的名字的，很多东北菜的根源在鲁菜里都能找到踪影，而老一辈的东北厨师大多以鲁菜制作为主，加上东北地区的食材和饮食习惯，逐渐形成了自己独特的东北风格的东北菜
三、东北菜蛾子叫什么？
小菜蛾又叫菜蛾，俗名二头尖、小青虫等。全国普遍发生，是多种十字花科蔬菜及羽衣甘蓝（叶牡丹）、紫罗兰等主要害虫。
幼虫为害叶片，初孵后钻入叶片组织取食叶肉。虫龄稍大则啃食叶肉仅留一层表皮，俗称"开天窗"。3-4龄幼虫将叶片吃成孔洞或缺刻，严重时将叶吃成网状，失去商品价值。
成虫：体长6-7毫米，为灰褐色小型蛾子。前后翅狭长而尖，缘毛很长，前翅中央有黄白色三度曲折的波纹。
卵：长约0.5毫米，宽约0.3毫米，椭圆形，扁平，浅黄绿色，表面光滑有闪光。
幼虫：老熟幼虫体长10毫米。身体淡绿色，纺锤形。前胸背板板上有2个由褐色小点组成的"U"字形纹。
蛹：体长约6毫米，初为黄绿色，后变灰褐色。茧灰色，纺锤形，薄网状，透明可见蛹体。
菜蛾没有滞育虫期，一年发生的代数随地区温度而不同。我国华北一年可发生5-6代，南京10-11代。长江及其以南地区无越冬夏现象。北方以蛹越冬。越冬蛹第二年5月羽化为成虫。成虫具有明显的趋光性。成虫的产卵期10天左右，产卵高峰则在开始产卵后的头
四、东北菜炸平菇叫什么？
叫东北天妇罗
把平菇撕成小朵，然后拧干水分，很关键，不然不脆的！
万中加入适量淀粉和面粉，我是按1:1的比例，打入1个鸡蛋，加一点盐，十三香，孜然粉，适量水调成这样的糊糊，把控干水分的平菇到进去，要挂住糊。
锅里加油炸就是了！炸至金黄捞出
想要再脆一点可以下锅再复炸一次。
撒点调料，金黄酥脆的炸蘑菇就可以开吃了。我想去摆个摊卖炸蘑菇了，太好吃了哈哈
五、东北菜俗话？
东北菜玉华小鸡顿蘑菇啊，小鸡炖蘑菇
六、东北菜标语？
汇峰东北菜，好吃又实在；汇峰饭店，天天见面
地道东北味,淳厚东北情
地道东北大实惠，无饿不做，敬请光临本店。
生活真滋味,东北一烤永回味。
七、东北菜典故？
东北菜的起源最普遍的一个说法是从20世纪30年代算起。随着末代皇帝溥仪在长春建宫，长春便成了八方辖管的政治中心。御膳房中不仅有从北京带来的宫中御厨，许多山东名厨也聚集到北方来。逐渐地，鲁菜等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的东北菜。
东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。像“白肉血肠”、“炒肉渍菜粉”、“沙锅鹿宝”等，对于常吃东北菜的食客来说肯定不生疏。
八、东北菜说说？
东北菜有酸菜 大白菜 萝卜 胡萝卜 黄瓜 茄子 豆角
九、为什么东北菜都叫什么鹅？
东北莱也十分丰富，大鹅只是一个代表性特色菜系而以，如：铁锅靠大鹅，红烧鹅肉，清蒸大鹅，五香大鹅，黄焖鹅，鹅肉炖粉条，大鹅铁锅炖等，这是因鹅肉瘦肉多，肉厚纯香，口味独特，份量足，且鹅肉比较原生态，生长周期长，相对更绿色健康。
除了大鹅肉外，更多东北传统特色菜都十分美味; 如，溜肉段，锅包肉、酸菜白肉血肠，猪肉炖粉条，小笨鸡炖野蘑，五香酱大骨，木须肉，糖醋排骨/里脊，松子鱼，铁锅炖大马哈鱼，红烧全肘，老母鸡人参汤等一百多款东北名菜大餐。
十、东北菜特色菜？
一、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是东北最出名的“硬菜”之一，东北的小鸡炖蘑菇是选用东北特有榛蘑和笨小鸡，粉条一起炖煮而成的。榛蘑是一种非常好的食用菌，是非常名贵的野山珍。榛蘑的口感滑嫩爽口、味道鲜美。榛蘑搭配农家饲养的土鸡一起炖煮，味道非常鲜美可口，土鸡的肉质非常紧实有嚼劲。
二、锅包肉
锅包肉是东北最出名的“硬菜”之一。每年过年过节都会有这道锅包肉，锅包肉是女人和孩子最爱吃的名菜。锅包肉是选用猪瘦肉洗净后切薄片，蘸上面粉后，放入油锅里炸两面金黄后捞出来，锅里倒入食用油下入番茄酱，白糖，香醋，食用翻炒均匀后下入锅包肉，翻炒几下出锅装盘。这道锅巴肉口感：香，甜，酸，外脆里嫰，甜而不腻，非常好吃。
三、猪肉白菜炖粉条
猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。猪肉白菜炖粉条选用新鲜五花肉洗净切小块，锅里倒入食用油，油热下入猪肉煸炒出油，下入泡好的粉条和切好的白菜，大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，胡椒粉炖煮至熟即可。猪肉白菜炖粉条的口感：香，咸，软糯非常好吃。
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