菜谱大全家常菜做法凉

菜谱大全：家常菜做法凉菜

欢迎来到本篇博客，今天我们将分享一些美味家常菜的做法，特别是一些清凉爽口的菜肴。无论是夏天炎热的季节，还是其他时候，一道清凉的菜肴总能带来畅快的味蕾享受。

凉菜

凉菜是夏季餐桌上的常客，它们通常以蔬菜、水果或海鲜为主要材料，口感清爽、味道鲜美。下面是几个简单易做的凉菜做法：

拍黄瓜

材料：

• 黄瓜 - 1根
• 葱 - 适量
• 生姜 - 少许
• 醋 - 适量
• 盐 - 适量

做法：

1. 将黄瓜洗净切成小段，用刀拍松；
2. 将葱、姜切成细丝备用；
3. 将黄瓜放入碗中，加入适量的盐拌匀，静置片刻；
4. 倒掉黄瓜中多余的水分，加入葱、姜丝和适量的醋，拌匀即可。

凉拌西红柿

材料：

• 西红柿 - 2个
• 蒜蓉 - 适量
• 香菜 - 适量
• 橄榄油 - 适量
• 盐 - 适量

做法：

1. 将西红柿切成薄片，摆入盘中；
2. 将蒜蓉撒在西红柿上，撒上适量的盐；
3. 撒上香菜叶，最后淋上一些橄榄油，即可。

家常菜

除了凉菜，我们还分享一些家常菜的做法，让您能够在家中轻松烹饪出美味的餐点。

宫保鸡丁

材料：

• 鸡脯肉 - 300克
• 花生米 - 适量
• 红椒 - 1个
• 葱段 - 适量
• 姜末 - 适量
• 郫县豆瓣酱 - 适量
• 酱油 - 适量
• 料酒 - 适量
• 淀粉 - 适量
• 盐 - 适量

做法：

1. 鸡脯肉切成小丁，用盐、料酒和淀粉腌制片刻；
2. 红椒切成小块；
3. 锅中热油，将腌制后的鸡丁炒熟，盛出备用；
4. 锅中再加入一些油，放入葱、姜末和郫县豆瓣酱炒香；
5. 将炒香的鸡丁倒入锅中，加入适量的酱油和盐翻炒均匀；
6. 最后加入花生米和红椒块，快速翻炒数下，即可出锅。

麻婆豆腐

材料：

• 嫩豆腐 - 1块
• 牛肉末 - 适量
• 豆瓣酱 - 适量
• 葱末 - 适量
• 姜末 - 适量
• 蒜末 - 适量
• 香菜 - 适量

做法：

1. 将嫩豆腐切成小块备用；
2. 锅中热油，放入葱末、姜末和蒜末炒香；
3. 加入牛肉末炒熟，放入豆瓣酱继续炒匀；
4. 倒入适量的水，煮沸后将嫩豆腐块放入，轻轻搅拌，煮数分钟；
5. 最后加入适量的盐调味，撒上香菜末，煮沸后即可享用。

希望今天的菜谱大全能够为您提供一些烹饪的灵感，让您在家中轻松做出美味的家常菜和清爽的凉菜。无论是在炎热的夏天还是平日的晚餐，这些菜肴都会为您带来健康、美味和愉悦的用餐体验。快动手试试吧！

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