·榨菜。就是猪油，是姜蒜水。姜蒜水打得比较浓稠，这个也是为了跟干溜比较适合。
·最后一勺葱花。
最重要的，油辣子、海椒，小面的灵魂一满勺。小面的佐料斗打好了。所有的佐料当中，大概二四六八十这十种佐料，平均都是一种佐料都是一毛钱的成本。最贵的是海椒，我一钵大概是一斤海椒面，5斤菜油，投大概70-75块钱。我一钵所以一瓢基本上投一块五左右。
这就是小面的佐料成本，大家可以算下基本上都是两块五的佐料成本。如果再加上我们找的个专业的制面工厂定制的面条，生面都是三块五一斤的面条，这个差不多投一块钱二两，加面的成本基本上做到三块五。还要加点菜，还要加一点高汤。所以一碗小面的成本大概是接近四块钱。
如果你们要有朋友要开店，对这个行业比较关心的可以作为参考，谢谢大家。
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