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家常菜韭菜猪肝怎么做(韭菜炒猪肝的家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-28 19:04:55
导读

家常菜韭菜猪肝用料 猪肝1大块韭菜1大把鸡蛋2个淀粉适量酱油(生抽)3大勺酒3大勺味精糖2小勺盐1小撮大蒜2瓣生姜1小块酒(腌制用)1大勺盐(腌制用)1小勺韭菜猪肝的做法 准备工作:猪肝切片,大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中,接着加入1大勺料酒和1小勺盐,搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。腌制中的这些时间,把韭菜洗净切段,把料汁调好(取小碗,分别加入3大勺酱油,3大勺酒,1大勺味啉,2小勺糖以及1

家常菜韭菜猪肝

用料

猪肝1大块

韭菜1大把

鸡蛋2个

淀粉适量

酱油(生抽)3大勺

酒3大勺

味精

糖2小勺

盐1小撮

大蒜2瓣

生姜1小块

酒(腌制用)1大勺

盐(腌制用)1小勺

韭菜猪肝的做法

  • 准备工作:猪肝切片,大蒜和生姜都磨成泥后加入猪肝中,接着加入1大勺料酒和1小勺盐,搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制15分钟。腌制中的这些时间,把韭菜洗净切段,把料汁调好(取小碗,分别加入3大勺酱油,3大勺酒,1大勺味啉,2小勺糖以及1小撮盐),搅拌均匀后尝味,味道不够可以再做调整。
  • 猪肝从冰箱取出后,准备好一盘淀粉,油锅热至170度左右时,把猪肝均匀拍上淀粉,入锅煎炸至两面脆黄,时间不需要很久,表面成型即可,基本上是外脆里嫩的状态,煎炸完后出锅备用。
  • 2个鸡蛋打入碗中,放一点点盐巴,搅打均匀。平底锅烧热后加1大勺油,油热起来之后将蛋液倒入锅中,迅速划散,半凝固状即可,出锅备用。
  • 平底锅烧热加适量油,倒入韭菜翻炒至香味出来。
  • 然后倒入炸好的猪肝继续翻炒,接着倒入调好的酱汁,快速的炒匀食材与酱汁,最后倒入鸡蛋,稍稍拌匀即可出锅。
  • 配一碗白饭,好好补充能量吧。
  • 小贴士

    非常好吃,这样做出来的猪肝外脆里嫩,饭可以吞3大碗。


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