主料：
鸡一只，鸡脚半斤，虾一斤；
辅料：
平菇半斤，灯笼椒两个，土豆一个，洋葱一个，胡萝卜一根，姜四片，蚝油六勺，蒜头六瓣，香叶四片，肉桂一条，大料两个；
配方：
准备好材料，鸡切小块洗净控水，蘑菇洗净，土豆切滚刀块，洋葱切瓣，灯笼椒切块。
买回来的新鲜沙虾要放在水里冲洗两遍，泡在水里保持新鲜。
热油下锅，把鸡炒到金黄色，姜片，蒜头，香叶，肉桂，大料全部一起放入，炒干后放两勺料酒去腥。
炒到金黄色后，放入耗油，生抽，老抽上色，在放入土豆块和胡萝卜块，这两样熟的慢，最先放进去煮。
这时放入一罐啤酒。放水也可以，放啤酒会甜一点，特殊的麦香味。
中十分钟后再放入蘑菇和灯笼椒，两个比较容易熟，所以晚一点放入。
中十分钟后再放入蘑菇和灯笼椒，两个比较容易熟，所以晚一点放入。
沙虾变色就熟了，这时候就可以大火收汁，然后停，出锅了。
还可以放点香菜末点缀一下，很简单的营养的沙虾鸡煲就做好了。
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