春笋有“春季第一鲜”的美称，它富含蛋白质、钙、磷、等人体必需的营养成分和微量元素，其丰富的粗纤维有助消化、防便秘的功能。春笋的吃法很多，炒炖煲煮，或荤或素，怎么都好吃。今儿分享2道春笋的吃法，一炖一煮，浓香入味，脆嫩爽口，趁着现在春笋还不老，抓紧时间吃几顿，一饱口福。
---【土鸡炖春笋】---
鲜甜脆嫩的春笋吸收了鸡肉的鲜味和部分油脂，油润却不腻，鲜上加鲜。加一根胡萝卜，营养更加丰富，其中的胡萝卜素转化成维生素A，对视网膜也能起到保护作用。如果加几段青蒜，那这道炖菜堪称完美了。
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