大家好！欢迎阅读我的博客。今天我将与大家分享一道经典的中国家常菜——家庭红烧肉炖土豆的简单做法窍门。
所需食材：
- 500克 猪肉五花肉
- 500克 土豆
- 适量 料酒
- 适量 生姜
- 适量 大葱
- 适量 大蒜
- 适量 八角
- 适量 香叶
- 适量 酱油
- 适量 冰糖
- 适量 盐
- 适量 黄酒
- 适量 水淀粉
- 适量 食用油
步骤一：准备食材
首先将猪肉五花肉切成大小均匀的块状，用开水焯水至去腥；将土豆去皮切块备用。
步骤二：调制腌料
将料酒、生姜、大葱和蒜瓣切成细末，放入碗中搅拌均匀，将腌料均匀涂抹在焯水后的猪肉五花肉上，腌制15分钟。
步骤三：爆炒猪肉
热锅冷油，加入腌制好的猪肉五花肉，煎至两面微黄，保持中小火。
加入适量的酱油、冰糖，翻煎均匀至糖溶化，使得猪肉五花肉上色均匀。
步骤四：炖煮美味
加入足够的水，深度刚好盖过猪肉五花肉，放入八角、香叶，继续保持中小火炖煮30分钟。
待猪肉五花肉变得足够软烂，加入土豆块，继续炖煮10-15分钟，让土豆吸收肉汤的鲜美。
步骤五：调味最后
适量加入盐、黄酒，调整味道，根据个人口味适量增减。
最后用水淀粉勾芡，使得汤汁浓稠，即可出锅。
小窍门：
- 选用五花肉时，可以选择带有适量瘦肉的部分，口感更加丰富。
- 土豆要切块状，这样炖煮时才能均匀入味。
- 炖煮时要保持中小火，慢慢炖煮才能使得肉质更加软烂。
家庭红烧肉炖土豆，色香味俱佳，肥瘦相间的五花肉搭配软糯的土豆，口感丰富，是一道受大家喜爱的家常菜。这道菜色香味俱佳，肉烂汤浓，是下饭的绝佳选择。快来尝试一下吧！
谢谢大家阅读我的博客。希望这道家庭红烧肉炖土豆的简单做法窍门对大家有所帮助。如果你喜欢这篇博客，请分享给你身边的朋友们。下次再见！
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