红烧牛肉是一道经典的中国菜肴，下面是一种常见的做法。
·所需材料：牛肉500克，姜适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，盐适量，糖适量，鸡精可选，食用油适量。
·做法步骤：
→一、将牛肉切成3厘米见方的小块，用盐、料酒和姜、葱、蒜腌制30分钟。
→二、热锅凉油，将腌制好的牛肉放入锅中煸炒，煸炒至牛肉变色。
→三、加入适量的水，加入适量的盐、糖和鸡精可选。烧开后转小火慢炖2小时左右，直至牛肉变得软烂。
→四、最后再开火收汁，让汁液变浓即可关火。
→五、可以在最后撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
红烧牛肉是一道非常下饭的菜肴，可以搭配米饭食用，根据个人口味的不同还可以加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。
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