人如果吃不好，就不能好好思考，好好爱，好好休息。大家好，欢迎来到筠宝厨房，我今天分享的是：姥姥用了40多年的干豆角做法，加点它，干爽不潮，放两年都不坏。
前两天发了一个干豆角制作的美食，没想到特别受欢迎，很多网友询问我如何制作干豆角，每年的7月份正是晒干豆角的最好时节，豆角鲜嫩，天气干燥，三五天就能晒好，相比于新鲜豆角，干豆角有着独特的口感，柔软劲道有嚼劲，不管是炖菜还是炒肉，加上它，整道菜香气增倍。豆角吃不完把它晒干，焖肉做馅是绝配，每年晒10斤，不够吃。
每年的这个季节，菜市场是最为热闹的，各种蔬菜鲜果轮番上阵，家人喜欢吃豆角，今天起个早，六、七点去菜市场，就能买到最新鲜和便宜的豆角了，一次买了10斤，回来晒点豆角，保存起来，放上一、二年也不会坏，想吃的时候，放入温水中浸泡一下，就可以配菜炒了，非常简单方便，营养又美味，姥姥用了40多年的干豆角做法，加点它，干爽不潮，放两年都不坏。
【所需食材】：豆角、食用盐、花椒。
【具体步骤】：
第1步，买来的豆角放入一个大盆中，清洗干净，豆角尽量选择圆润饱满的，太老或太嫩都不合适，提前看好天气预报，待晴天时开始制作。
第2步，锅中烧水，水开后加入一勺盐，加入盐可以减少豆角营养的流失，分批次的把豆角放入水中焯水，豆角变成翠绿色即可捞出，放入凉水中过凉。
第3步，全部处理好后，把豆角整齐地挂起来，不要重叠，光照好，温度高，晾晒三天就可以了，在好的状态是一折就断，一定要充分晒干，这样更易于保存。
第4步，晒干的豆角收起来后，根据每餐的用量，用绵线捆绑成一把一把的。每次使用取出一把就可以了。
第5步，捆绑好后装入保鲜袋中，取一张卫生纸，放入少许花椒，白纸包裹好，装入保鲜袋中，花椒防潮效果非常好，干豆角中装入花椒后，能够保存两年都不坏。
再唠两句：
①要制作干豆角前，一定要提前看好天气预报，有个三五天的晴天才可以开始制作，不然存放久了，容易坏。
②新鲜豆角焯水时加入盐，能尽可能的保留豆角营养成分，还能使晾晒时更容易晒透。
③豆角充分晾晒干，加入花椒，这样豆角存放能够更长时间。
④干豆角炒制前要用温水充分泡发，这样做出来的干豆角才更入味。
这种干豆角最适合的吃法是烧肉或者焖汤吃，干豆角吸收肥肉油脂，口感软润有嚼劲，比鲜豆角香味更加浓郁，别有一番风味，吃过的朋友都知道的。不喜欢吃太过油腻的小伙伴，也可以参照我7月2号发的干豆角吃法，不油腻，照样好吃。喜欢的朋友赶紧买上一些，也晒起来吧！
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