今天分享家常大盘鸡，香滑的鸡肉，软糯的土豆，配上青椒、洋葱营养丰富，吃一口香味浓郁，回味无穷。简单好做，亲朋聚会端上一盘，那绝对有面子。
食材:鸡 土豆 青、红辣椒 洋葱
调料:葱姜蒜 干辣椒 花椒 辣椒粉 酱油 蚝油 料酒 香叶 桂皮 八角 盐 冰糖 白糖 鸡精
开始操作:
准备食材
剁好的鸡块用清水多洗几遍。洗净的鸡肉焯水，加入葱姜蒜、料酒，焯水后捞出洗净，沥干水分。
锅内倒油，放入冰糖，炒制糖色。
糖色炒好放入焯好水的鸡块，迅速翻炒，使每块鸡块沾上糖色。
加入花椒，干辣椒，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜，料酒，酱油，翻炒片刻，炒出调料的香味后，加入辣椒面继续炒制。
加入没过鸡块的开水，加锅盖继续煮至鸡肉熟。
鸡肉快熟时，打开锅盖加入青、红辣椒，洋葱，土豆块炒均匀，继续煮制收汁，收汁差不多就可以出锅。
香气四溢的大盘鸡做好啦！来吃啦！
*主页还有具体的视频操作方法哦
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