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芝士火龙果汁(火龙果芝士饼的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-01-18 15:04:16
导读

非常喜欢这款软萌又好吃的爆浆面包,喜欢吃咸口面包的美粉一定要试试,现在把方子分享给大家。用料 火龙果100克高筋面粉250克鸡蛋液40克糖30克干酵母3克黄油(切小块)30克盐2克培根5片芝士150克热情似火的火龙果爆浆芝士面包的做法 主锅加入100克火龙果,30克糖,3克干酵母,40克蛋液。设置30秒/速度6混合。再加入250克高筋面粉,2克盐,设置30秒速度3-6混合,再用3分钟/揉面。揉好后

非常喜欢这款软萌又好吃的爆浆面包,喜欢吃咸口面包的美粉一定要试试,现在把方子分享给大家。

用料

火龙果100克高筋面粉250克鸡蛋液40克糖30克干酵母3克黄油(切小块)30克盐2克培根5片芝士150克

热情似火的火龙果爆浆芝士面包的做法

  • 主锅加入100克火龙果,30克糖,3克干酵母,40克蛋液。设置30秒/速度6混合。
  • 再加入250克高筋面粉,2克盐,设置30秒速度3-6混合,再用3分钟/揉面。揉好后加入30克切成小块的黄油,再设置3分钟/揉面。(总共揉6分钟)
  • 揉好的面团。
  • 可以很轻松的扯出手套膜。
  • 把面团放入刷了油的大碗,盖上保鲜膜放密闭空间发酵成2倍大,沾点面粉手指在面团上戳个洞,洞不变小说明发好了。
  • 再把面团等分成9份,盖好保鲜膜,整圆。整好盖上保鲜膜,醒15分钟。
  • 把培根切成小块,和芝士混合备用。
  • 取一个面团,压扁,包入适量的芝士培根,底部一定要捏紧。
  • 全部包好后,把面团放温暖湿润的地方发酵到2倍大。(天冷我是放烤箱,调到发酵功能,设置30度。烤箱中再放碗热水。天热就常温发酵,上面不用盖保鲜膜。)
  • 发酵好的面团表面撒上干粉,再用锋利点的剪刀剪个十字口。
  • 烤箱提前上下火170度预热10分钟,再把面包放入,设置上下火170度/20分钟烘烤。重点:等烤了5分钟后,在面包表面盖张锡纸,才能保持它粉粉的颜色。
  • 粉嫩粉嫩又好吃的芝士面包出炉,烤好的面包趁热吃,才会有拉丝哦。
  • 给大家欣赏下拉丝的效果。冷了后不拉丝的话,可以放烤箱烤个5分钟左右。
  • 再来个反面教材:烘烤温度过高,烤的时间过长,不及时盖锡纸都会影响拉丝的效果,也会让面包的颜色变深哦。

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